昨日は、急に葬儀屋さんから「オードブル５人前×５」の注文が入った。オードブルをセットできるのはFさんのみ。急いで配置の交代をFさんが指示、おいらは天ぷらに、フライヤーへU君、丸ちゃんはオーブンへと変更となった。慌ただしいひと時だったが、こういう機動力が発揮できるのもチームワークの良いところ。
そして、完成した安ど感に浸った時、丸ちゃんが冷蔵庫からトンカツを出してきた。「実はこれ、主任に早く調理して出しておいて。」と言われたのです。と、２日前に賞味期限の切れたトンカツをフライヤーに入れようとする。一瞬誰もが沈黙した。「ダメだ丸ちゃん！」とっさに声がでた。「こんな事したら、この店だけの問題でなくなるぞ！」。丸ちゃんはN主任の指示と、コンプライアンスの狭間に置かれ、悩んでいたのだった。「そうですよね。」と丸ちゃんがゴミ箱に捨て、事なきを得た。やれやれ・・・。
で、おいらは缶コーヒーを買ってきて皆で飲んだ。店が認める「ミーティングの時間」が、午後にもてる様になった。午前は廃止になったのにぃ～♪
ってな半日の仕事を終え、皆な揃って厨房を出ると、おいらが作った天ぷら盛り合わせが、一つ売れていた。気持ちのいい半日だった。