恥をかくのは

今日は変な天気、晴れたり雨がポツポツしたり。蒸し暑さは日中だけになったが、まだこんな気候が続くのだろうなぁ。

夏休みも明日の日曜日まで、少しは店も賑わうか？と思ったが空振りだった。N主任がFさんと話をすると言う。昨日のてん末は説明する必要もないのでおいらは気楽だったが、今日はFさんと会話もなく挨拶だけ済ませた。なぜ一言にこだわって意地っ張りになっているのだろう。YさんはもうFさんから事情を聞いている様子だった。おいらとFさんは言わば「師弟」の関係じゃないか・・・もめると恥をかくのは我々なのだがなぁ。

で、N主任が「過去にも色々あったんですよ、最近はよかったのですが。」と言うので驚いた。「店としての見解を述べるのは良いことだと思うよ。」と返事をしておいた。そしてスチコンは清掃までを行い、寿司部門のようにスチコン部門として独立し午後５時間の業務として行う事になった。つまりはフライヤーの手伝いを外し、本来の仕様書通り「スチコンは毎回終業時に清掃をします」というN主任の「都合」が生かされた訳だ。そりゃそうだわなぁ。。。

しかし、店としては「仲良くしてください。」でしかない。以前、Yさんを通して「木曜日は休まないでやって欲しい、厨房で匠のYさんと２人きりになるのが辛いそうよ！」と告げられたことがあったが、おいらは無言で済ませたのだった。こうして人間関係が崩れていくのだろう、そしてそんな噂を喜ぶ輩がどこにでも居る。

忘れよう

朝から雨だった。お昼には薄日が差していたがまた雨、でも蒸し暑さはなく過ごしやすかった。明日で８月もお終い、早く秋の季節になってほしいものだ。

店は暇だった。天気予報の影響だろうな、これは想定内で早めに後片付けをして終業したのだった。で、おいらもスチコンを早めに終えて、フライヤーの１つを清掃していた時だった。

Fさんが清掃を終えたおいらに、「もっと綺麗に掃除してちょうだいよ。」と言ってしまった。おいらもN主任も気まずく、一瞬固まった。おいらは「それじゃぁ自分でしてね。」と答え、「はい、します。」とFさんは掃除を始めたのだった。N主任は気遣って話を続けるが、それは虚しく場の空気は一層まずくなってしまった。

たった一言なのに、何故なのだったのか。それは、同僚の仕事ぶりに「意見」をしてしまったことが大きい。おいらには「手伝ってあげている」という意識が心にあったから、いけなかったんだろう。こんな事は職場の誰にも話せないから、ここに書いて忘れよう。

 

難しい選択

暑かった！真夏並みだな、どうなっているの・・・？っても、まだ一応８月だもんなぁ。涼しかったり暑かったりで、秋に向かうのだなぁ。

今日はお客さんもマズマズだった。たぶん明日の天気予報が雨だから、この地域じゃ関係しているのかも知れない。スチコンはお盆が終わった後、急に「サバの塩焼き」が売れ出した、それに比例してか？ホッケが売れない。鯖は頭を落とした半身に塩をした冷凍ものだが、これを解凍して焼く。昨日は〇〇枚半額セールなしで完売していた！（驚）で、今日はプラスして焼いたのだった。さて、売り切るだろうか？楽しみだ。

T君がうっかりミスで、４時からセールの鶏むね肉の商品をコンベクションで焼き過ぎてしまった。もう焦げている部分があったので、商品として出すかどうか店長に伺うよう助言したのだった。店長が来て、さてどうするのか？Fさんと一緒に見ていたら、焦げの部分を剥がしている。まぁ、完全に焦げた品は廃棄したが、そこまでして出品しなくてもなぁ・・・T君を気遣う気持ちからなのだろうなぁ。難しい選択だと思う。反面、N主任が居たら「お詫び」の貼り紙で「納品遅れ」とか書いちゃうだろうな。（笑）

Fちゃん

秋雨前線で、こういった被害は珍しいんじゃないだろうか？とにかく九州北部を襲う豪雨には、被害が拡大しないよう祈るばかりだ。どうか雨が治まって欲しい。

今日でFちゃんのアルバイトが終了した。去年も来てくれたのだったが、冬休みもよろしくお願いしますとの事だった。ずいぶん「お惣菜部」はお世話になったので、全員がお礼を述べて再会を約束したのだった。微笑ましかったなぁ。

で、店に派遣されてきた「接遇教育」の女性係員２名が、誤ってFちゃんにバックヤードで「発声練習」や「お辞儀の仕方」等々を教育したのだった。Fちゃんにしてみれば？？？言われるまま訳が分からなかったそうな・・・（笑）。まぁ経験としては良い勉強だったろう、問題はないと思う。でもなぁ、派遣係員さんもちょっと機転を利かしてくれなきゃ、繁忙期のバイトさんなのだからなぁ。

で、次はおいら達を呼びに来るぞ！と、FさんYさんと待ち構えていたが来なかった。「去年は私も～」とFさんが言うが、どうやらレジ部門を中心に若手を呼んでいた雰囲気だった。おいらは「そんなの、ガラの悪い厨房などに来るもんかい！身の危険を感じているよ！」ってんで大爆笑だった。

グレーゾーン

午後から雨が降ったり止んだりで、昨日までと比べ南からの湿った空気が入っている。今夜はエアコンが必要かも知れないなぁ。

今日はN主任とYさんの３人だった。もう店も平常のお客さんに戻っていて暇なものだった。で、N主任が「今月の売り上げがヤバイ！もう前年同月比には到底追いつかない・・・」とぼやく。お盆の台風１０号の影響が大きかったのだが、ちょっとでも取り戻そうと「作っては廃棄」の焦りが収支を悪くしているのではないだろうか？ふとそう思った。

ところで、この厨房には直接具材を購入に訪れる人が居る。今日は「寿司酢」を求めて扉を開いた女性のお客さんが１人、対応に出たおいらじゃダメでYさん指名だった。Yさんと顔見知りなのだろう、N主任が値段を決めていた。「つぶ貝」を求める人や「冷凍コロッケ」、「シャリ玉」など色々。これはちゃんとレジを通しているので、店も認めているのだろうがグレーだな。何故かって、寿司酢のバーコードなどある訳ないから、コロッケのバーコードで値段を入力している。なんで酢がコロッケなのよ！（笑）。