ガーリックシュリンプ＆ガーリックライス, 小さいふらんすパン＆山のオリーバ＝墨繪（すみのえ）＝ et 今日の縄跳び（６００） 〜♪

　　

 

 

皆さん〜、今晩は〜

 

 

先日、新宿へ行った帰りの頃、墨繪（すみのえ）新宿ミロード・モザイク通り店に、寄ってみました〜

パンを中心に、食材が、販売されていました・・・

お食事・パン屋の墨繪（すみのえ）は、新宿センタービルに、店舗を構えているようで、

そこを拠点に、こちらでは、期間限定で、２０２２年１０月２日まで、営業なさる予定のようです〜

 

 

ここで、「小さいふらんすパン」を、購入〜

シンプルな素材を使って、小麦の風味を引き出す製法で作られた自慢のパンの、ハーフサイズのようです〜

このパンにつけたら美味しそうな、

「EXオリーブオイル　山のオリーバ」も、購入しました〜

ギリシャ南部、タイゲトス山の、雪解け水と、地中海の太陽により、育まれた、オリーブを、

コールドプレスした、贅沢なオイル・・・と言う事

フルーティーな甘味と香りが、特徴と言う事

紅茶も、買ってみました〜

大好きなディンブラが、目に留まったので・・・

「ディンブラは、スリランカの、紅茶の女王と呼ばれ・・・」と、ご紹介がありました〜

そして、パンとも、相性が良いと・・・

確かに、風味のバランスが、とても良くて、ストレートでも、ミルクティーでも、アレンジでも、使いやすい紅茶で、経験からしても、パンには、とても、合うと思います〜

墨繪（すみのえ）さんの、レストランで、提供の、紅茶と同じ、ティーバッグなのだそう・・・

まだ・・・、飲んでいませんが、飲むのが、楽しみです〜

 

昨日は、基本のジンジャースープをまた、作りまして、

「ガスパチョ風ジンジャースープ」と言うレシピのアレンジスープを、作りまして、

墨繪（すみのえ）さんの小さなフランスパン＆オリーブオイルと、スープで、

小腹減ったティータイムに、いただいてみました〜

ふらんすパンは、お食事に合う、昔からあるような素朴な風味で、

そのシンプルさが、白いご飯に、「ご飯ですよ」を乗っけていただくかのように（笑）、

購入した、小さいふらんすパンとオリーブオイルとの相性は抜群で、

また、

スープのトマト風味とレモン果汁の酸味と、少しトッピングした、イタリアンパセリの青みと、

合っていて、美味しい小腹減った系でした〜

 

 

ガスパチョは、スペイン料理の１つで、冷製の野菜スープ

コトバンクを見ると、

トマトを主にたまねぎ・きゅうり・ピーマンなどの野菜とパン・オリーブオイル・ワインビネガー・調味料や香辛料などをミキサーにかけ、とろりとさせたもの。

・・・と書かれていました・・・

 

そして、今夜は、ガーリックシュリンプ＆ガーリックライス等作って、お夕食を、楽しみました〜

先日、ラ・オハナで、食した、ガーリックシュリンプ＆ガーリック風味のピラフが、美味しかったので・・・、自分でも、作りたくなり、早速、作ってみました〜

 

「ガスパチョ風ジンジャースープ」と言うレシピのアレンジスープを、本日昼用にも作り、その残りと、

そして、

まだ残っていた、基本のジンジャースープで、夜、カレー風味のスープも作り・・・、

お夕食は、自分は、２種の、スープを添えて、いただきました〜

 

スープは、２種とも、美味しかったです〜

 

ガーリックライスは、ラ・オハナのガーリック風味のピラフをイメージして、作りましたが、

これは、とても美味しく出来上がりました〜

ご飯は、玄米：白米＝１：２のブレンドのライスを使い・・・、

３人分のご飯の量は、６００gにしました・・・

 

ニンニク（みじん切り）、

醤油、

塩、

ブラックペッパー（粗挽き）、

オリーブオイル、

乾燥（パセリ）、

・・・を使って、作りました〜

 

玄米ご飯が、香ばしくて、風味豊かで、食感も、良い感じでした〜

 

ガーリックシュリンプは、

ネットで食品関係の企業の、ハワイアンソースに漬け込んで、作るレシピを参考にして、作りましたが、

美味しいけれど、ちょっとイマイチに仕上がり（自分の腕がイマイチだったのでしょう）、

前回、記事で、作ったガーリックシュリンプの方が、美味しくできたかな〜って感じでしたね・・・

 

また、色々、トライしてみますわ〜(^-^)q

 

＊一連の流れ

↓↓

①海老の下処理

②ハワイアンソースに、①を、漬け込む。

③フライパンで、②のハワイアンソースごと、海老を焼いて、出来上がり〜

（下記、仕上げ段階の調味料も、この時使う。）

 

 

 

＊参考レシピにより、海老を、ハワイアンソースに漬け込む前に行った下処理

↓↓

①海老を、片栗粉と塩で、もみ洗いし、流水で注ぎ洗いする。

②海老の背に沿って、殻をハサミでカットし、爪楊枝で、背わたを取る。

③尾を半分ほど、カットする。

④ペーパータオルで、水気をしっかりとる。

⑤ハワイアンソースに、漬け込む〜

海老の臭みを、片栗粉と塩で、もみ洗いして、流水で注ぎ洗い・・・、するやり方は、ちょっと勉強になりました・・・

それでも、まだ、気になって、

日本酒に、少し浸けたんですが・・・^^;

 

 

漬け込み用の、ハワイアンソースは、

↓↓

ニンニク、

玉葱、

オリーブオイル、

レモン汁、

淡路島藻塩、

・・・を使いましたが、

お塩は、ハーブソルトの方が、さらに、合っていたかもしれませんね・・・

レモン果汁は、臭みとりにも、なるようです〜

 

 

焼いて、仕上げする段階では、

↓↓

バター、

塩、

ブラックペッパー（粗挽き）、

・・・を、使いました〜

 

食後は、スタバVIAのコロンビアで、美味しい珈琲で、締めました〜

 

また、色々と、作ってみたいと思います〜

 

 

今日の縄跳びは、雨が、少しぱらつく午後に、１００×６＝６００回（ノーミス）を、跳びました〜

ストレッチポールと、ラジオ体操は、いつものように・・・

今日は、結構、良い汗をかきました〜

ややこしいお天気続いてますが・・・、

また、明日も、跳べると良いなと思います〜(^-^)q

 

 

 

 

皆さん〜、素敵な夜を〜、お過ごし下さいませ〜

 

 

Bonne soirée　〜