アイスティーは、カイルベッタ・ウインター・フロストで～♪

皆さん今日は～

今日はとても良いお天気です～

先日購入の高品質のニルギリの水出し・・・、

砕いた氷をいれて、アイスティーを楽しんでいます～

この茶葉は、基本の1ℓ-10ｇ、7～8時間だと、ややしっかりめに渋みが出るので、

8ｇくらいが丁度良いかもしれません。

その方が、フルーティーさも際立ち、良さそうな気がしました～

それでも、砕いた氷をたっぷり入れると、とても風味バランスが良くなり、

とても美味しいです～

以前、フルーツには、ニルギリも合うよね～と、

お茶仲間の方々と話していた時に、

ニルギリは、フルーツには合わない・・・と言う意見の方がいらっしゃって、

う・・・ん、ウバやルフナのように、最近のニルギリも、進化してイメージが変わって来たの～？

新しいイメージのニルギリが登場したの～？と、ちょっと考えさせられた事がありました～。

しかし、クセがないので、バリエーションに向く茶葉の1つでもある！、

フルーツに合わせやすい！、・・・と言う意見が一般的で、同じ意見の人達がいらして、ホッとしていました～。

しかし、このニルギリに出会って、フルーツには合わせる時にコツのいるニルギリがあるかもしれないな～と感じました～。

カイルベッタ・ウインター・フロストをフルーツに合わせる場合は、完全沸騰したお湯を一呼吸、さらには低温で、じっくり抽出したものの方が、フルーティーさが引き出せます。

渋味の出にくいいれ方にした方が、フルーツに向きそうです～。

そう言った事を考えると、ニルギリは、フルーツには合わないと思われる方が、いらっしゃるのも納得。

 

今まで自分が飲んだニルギリは、ニルギリの中でも高品質で、さらにクオリティーシーズンティーであっても、

ニルギリにしては、しっかりした風味バランスだな～と思う程度でした～。それを飲んで、昔より品質のレベルが上がって来たな～、ニルギリも美味しい茶葉が作られるようになったな～と感じていました～。

しかし、カイルベッタ・ウインター・フロストと出会って、

香りも風味もぎゅっと詰まったダージリンを思わせるようなニルギリは、初めてだと感じました～

今までダージリンとニルギリは、全く特徴の違うお茶と言う認識だっただけに、ちょっと驚きですわ～

 

風味の引き出し方を色々やってみようと思います～

あと、ハーブティー中心に飲んでいて、今年の春摘みダージリンは、購入して楽しむ事がありませんでしたが、

このニルギリで結構満足感あります～

こんなニルギリに出会ったと、今度お茶仲間の方に、報告しようと思います～

それ知ってる～って、言われるかもしれないけれど～（苦笑）～

 

＊ルピシアの水出しの基本レシピ→紅茶：茶葉10ｇ　水1ℓ　抽出時間8～10時間

　　　　　　　　　　　　　　　　　　：緑茶10ｇ　水1ℓ　抽出時間3～5時間

　　＊　上記は、目安なので、自分のお好み、茶葉の特徴を考えた上で、調整して作ると良いかと思います～