野菜とつぶつぶ Apsara cafe 伊丹店 et 環境問題

皆さん～、お早うございます～

 

 

今朝は、とっても良いお天気で、爽やかな朝を、迎えております～

 

昨夕、お買物の際、阪急伊丹線　伊丹駅　改札出て、同じ複合商業ビル内にあります、「野菜とつぶつぶ　Apsara cafe（アプサラ　カフェ）　 伊丹店」で、ドリンクタイムしました～

この、駅ビル的な、複合商業施設は、「阪急伊丹　リータ（Ｒｉｔａ）」と言う名称で、

グルメ、ショッピング、サービス関係等の、ＳＨＯＰが、集結したビルなのですが、

ここの3階に、阪急伊丹線伊丹駅があり、3階に、改札があり、そこから、電車に乗降すると言う事ですね～

（阪神・淡路大震災で、以前ありました駅舎が倒壊した為、駅ビル内に、駅舎が存在するような、このような形態になったようです。）

そのビルの4階に、こちらのお店があると言う事ですね～

 

では、中へ入ってみましょう～

 

店内、奥の方に、座りました～

 

プチ・キャンドルが、お冷、お絞りとともに、テーブルへ置かれました～

プチ・キャンドル～、癒されますね～

 

豊富な、ドリンクメニューの中から、私は、”ミントたっぷり　モヒートドリンク”の中の、「ハニージンジャーモヒート」をセレクトしました～

このドリンクは、

たっぷりなミントの葉と、自家製ハニージンジャーが加わった、モヒートアレンジ

小さなグラスには、炭酸水が入っていて、様子を見ながら、自分で、炭酸を加え、炭酸割を、調整しながら楽しむようになっておりました～

 

メニュー表には、

”地元の新鮮ミントがあるときだけの、特別メニュー。　たっぷりのミントを、スプーン（ロングスプーン）で、クラッシュして、お飲みください。”

・・・と、添え書きがありました～

 

ちなみに、このモヒートドリンクのシリーズには、他に、柚子モヒート・・・と言うのが、ありましたね～

 

これ、すごく美味しかったです～

自家製のハニージンジャーが、下部分に沈んでいるのを、ロングスプーンで、かき混ぜて、

はじめの一口二口は、そのままの風味を楽しみ、その後、炭酸を加えましたね～

ジンジャーとハニーの風味がとっても心地良くて、家で作ってみたいな～と思わされましたね～

咽喉も潤うし、

何より、蜂蜜と生姜がタッグを組む事によって、抗菌活性への働きかけが、相乗効果で、よりいっそうのものとなるように感じましたね～

そして、

生姜には、

温熱・発汗・・・、免疫力ｕｐ・・・、等への働きかけがあるようですし、

蜂蜜には、

美肌・・・、便秘解消や腸内環境を整える・・・等の働きかけがあるようですし、

今の季節には、とても良さそうなドリンクだと感じました～

他、メンタル面におきましても、

様々な憂鬱な気持ちやストレスの緩和にも、良さそうな、

風味的にも、さっぱり爽やかで、かなりリフレッシュできるドリンクでしたね～

 

とっても美味しく、見た目、ミントやレモンのカラーも美しく、爽やかなハーブとフルーツの香りが、混ぜる際に、漂って来て、

五感にも響いて楽しめる、ドリンクでした～

 

ドリンクをいただく際に、1つお店側の、こだわりを感じましたね～

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環境問題に配慮し、基本、ストロー無しで、提供すると言う考え。

ただし、お子様や、どうしても、ストロー無しでは、飲むのが困難なお客様には、ストローのご利用分があります・・・と言うような内容が、添えられておりましたね～

 

 

 

このお店の店主さんのメッセージが、ＨＰに添えられていました～

長くなっても・・・なので、ちょっと簡単に、以下に、自分の言葉も加えて、まとめてみますね～

↓↓

アプサラカフェをオープンする10年前、

国際開発学科の学生だった私は、カンボジアの田舎の農村で、村落調査の為、村に住み込んでいました。（←私：かなりすごい、経験！）

終了後は、途上国の開発に、取り組もうと思っての、貴重な経験となったようですね～。

 

ところが、当時世界の最貧国と言われていたカンボジアの農村の暮らしに、貧しさを感じず、

それどころか、コミュニティーの強さや、エコロジカルな生活に、感銘を受けた・・・のだそうです～。

 

私：いや～、半端ない、エコロジカルな暮らしだと想像しますが、改善した方が良いところは、きっと大いにあるでしょうけれど、その暮らしの中でしか得られないような、素晴らしいものもあったのですね～。

 

一方、私達日本人、また、先進国の生活は、それに比べると、お金もあり、世界中から、食料、石油、石油製品等々、売買があり、そう言ったコストは、多大。

そんな中、今世界で、環境問題が、大きく取り上げられていて、世界規模の課題となっています。

 

変えるべきは、私達の方ではないかと思い、

帰国10年後に、エコにこだわろうと、

地元野菜の手作りカフェ「アプサラ　カフェ」を、オープンなさったようです～

 

アプサラ・・・、説明はできませんが、カンボジアにちなんだ単語のようですね～

 

ＦＯＯＤ：地元で収穫された野菜をたっぷり使い、調味料は、できるだけ、無添加のものを使う。（箕面や伊丹の農家の直売の野菜を仕入れている。ない時は、ご近所のスーパーにお世話になっている。）

ＤＥＳＳＥＲＴ：お店で、1から、手作り。自家製のアイスクリームや、季節の野菜・果物を使ったデザートを用意。

ＣＡＦＥ：扱う、コーヒー、紅茶、ココアは、全て、無農薬栽培かつフェアトレード品。

 

大好きな珈琲については、ちょっと詳しいめに、書いておこうかな～（笑）

 

扱うコーヒーは、京都の「グリーンアイズ」と言う珈琲店から仕入れているそうです

頑固で、こだわりのあるお父様から引き継いだ、若い店主さんが、毎日、丁寧に、豆を焙煎している珈琲店の珈琲

その珈琲の、珈琲豆は、芯まで、じっくりゆっくりと、焙煎されていて、

特に、ヨーロピアンブレンド（と言う商品）は、しっかりしているのに、後味すっきりで、カフェインも少ない・・・、身体に優しい珈琲なのだそうです～

 

あと、他のドリンクについても、少しだけ、ふれておきます～

豆乳は、有機豆乳を扱っていらっしゃいますね～

ゆずドリンクの、ゆずも、宮崎県産の、有機栽培のものを、扱っていらっしゃいますね～

 

お酢ドリンクメニューもあって、ちょっと珍しいな～と思いました～

りんごだけから作った、純りんご酢に、果実を漬け込んだ、自家製果実酢で、作ったと言う、お酢ドリンクメニューは、

ゆず、かぼす、パイン・・・がありましたね～

 

そして、それぞれ・・・、

豆乳割り

ソーダ割り

紅茶割り

・・・があって、その割の種類によって、ドリンクの価格が、違いますね～

 

ヘルシーなドリンクメニュー～、楽しい～ですね～

 

最後に・・・、

今回、コロナウイルスの影響で、客数が少ない日々が続いているとの事。

 

そんな最近・・・、振り返ってみたら、オープン当初は、やはりお客様は、少なかったのだそうです～。

でも、その当時は、ちょっと余裕のある時間に、お客様と沢山お話ができたのだそうです～。

 

そんな事をふと思い出し、少し時間にゆとりができた分、お客様と、たっぷりとお話ができたり、

窮状を知って、来店回数を、増やしてくれているお客様もいて下さったりして、

・・・そんな事を、ありがたく思い、

日々・・・、悪い事ばかりではないなと、感謝し、励みにしていらっしゃるようです～

 

 

下ばかり向いていないで、良い事を探して行きましょう～、

・・・そんな素敵な発信に、力強さと元気をいただきました～

 

 

阪急伊丹線伊丹駅の近くにあります～、

とっても素敵な、野菜とつぶつぶ　Apsara cafe　のご紹介でした～

 

皆さん～、素敵な1日を～、お過ごし下さいませ～

 

 

Bonne journée　～