皆さん～、今日は～
今日も、お天気穏やかで、空気は、冷たいですが、気持ち良く、過ごせています～
気持ち良い午後は、ダブルアップルティーを、飲みました～🍎🍏☕
昔、西から東へ引っ越しの際に、お友達らに、いただきました、ノリタケの、JEUNE FLEUR のティーセット～、時々、出して来て、お茶時間を、楽しんでいます～💗
このシリーズは、南仏を思わせる、明るいイメージのイエローを基調色にした、とても、大人可愛らしい雰囲気の、ティーセットで、お気に入りです～
・・・時々、ティーガーデン～、登場してます～
アフタヌーンティーの、ダブルアップルティーは、
ベースは、アッサムとニルギリのブレンド、そこに、
ドライアップル、ローズの花びらが、すこ～し、ブレンドされているようです～💗
香りは、2種のアップルフレーバーを掛け合わせものを、着香し～、
豊かなアップルフレーバー～が、JEUNE FLEUR の、広くて浅い、ティーカップから、広がります～☕
そして、飲んでみると、柔らかな甘味のあるティーで、華やかな印象かつ美味しいです～💗
ＡＴでは、ミルクティーで、おススメのようです～🥛☕
予定より、少し遅れて、本日、西旅の、新幹線予約完了しました～💗
出発日、帰り・・・、思っていた通り、空きはわずかでした～
直前になったら、また、少し空きができるのかもしれませんが、
ギリギリ選択肢の余地ありで・・・、ホッとしました～
さて、お話かわりますが、
先日、多摩美の方を、車で走行中～、
東海林（しょーじ）に寄って、パンを買いました～🥖🍕
ご無沙汰している間に、すっかりと、秋冬になり～、シュトーレン販売中でした～
私は、バゲット、おやつパン、調理パンを、合わせて、4つ購入しました～💗
バゲットの、包みは、東海林のロゴマークのステッカーが、オータムデザインで、可愛らしかったです～
バゲット～、
紅茶とさつま芋ぱん～、
その他、トマトとパプリカのイタリアンピザ、焼きトマトとスパムのフォカッチャを～💗
紅茶とさつま芋ぱんは、
フランスパン生地に、香り高いアールグレイ紅茶葉と、さつまいもの甘露煮を混ぜて、焼いたパンで、
お芋の甘味と、紅茶の香りが楽しめるパンでした～
ドリップコーヒーもあり、それも、購入しました～💗
パンは、すでに完売しましたが（笑）、珈琲は、4パック購入なので、少しずつ、いただいております～
時系列が、前後しますが、
昨夜は、灰干し（はいぼし）（＊1）のサンマを使って、簡単な焼き物の一品を作りました～🥢
灰干し 干物のサンマは、宮城県産で、
製造者は、株式会社 丸新江津支社さんの商品を使いました～
↑↑（株式会社 丸新さんの、公式サイトより、お借りしました）
（＊1）灰干し：
①新鮮な魚を開き、加工後、特殊フィルムで包んだ魚を、火山灰の中で、乾燥させる製法。
②魚の体内から、3割ほどの水分を吸い取り、しっとりと、乾燥させるので、身が柔らかく、まろやかに仕上がるとの事。
③酸化がほとんど進まない状態の干物なので、鮮度は、とても高い。
④さらに、独自製法で、塩分をより控えめ仕上げ。
⑤干物なのに、鮮魚のように、食感がソフトで、まろやかな味わい。
⑥手造り加工。
2匹入りでした～
作り方は、
①
干物の、頭と尾をカットし、4等分にし、それを、タッパーに並べ、すりおろした生姜の汁を、たっぷりとかけます。
1匹に対して、小匙2杯程度。
そして、少し時間おきます。
②
その間に、椎茸と長葱を、フライパンで、焼きます。（途中、鍋蓋して、焼き上げました）
これは、油をひかずに、やきます。
焼いている最中、少し、「淡路島藻塩」を散らしました。
椎茸と長葱は、器に盛りつけます。
③
①のサンマを、胡麻油をひいたフライパンで、両面を焼きます。
②の器に、盛り付け、お好みの醤油を、かけて、出来上がり～
使いこなしの雑誌から、ヒントを得ての、
簡単な、オリジナルクッキングですが、
これは、かなり美味しく、また、手軽に作れて、重宝しそうです～💗
灰干しのこのサンマ～、
かなり美味しくって、家族に好評でした～
また、添えの、椎茸と長葱も、ただ焼いて、藻塩をふっただけですが、超美味しかったです～
お魚あまり好きでない方も、好んで、食せるのでは・・・と思いました～💗
おススメです～
昨日の縄跳びは、夕方早め、家前で、100×3＝300回（ノーミス）で、ラジオ体操×3クールの後に、跳びました～
この調子で、少しずつですが、続けて行こうと思います～(^-^)ｑ
↑↓（2020年秋、丹波篠山フォト～）
皆さん～、素敵な午後を～、お過ごし下さいませ～💗
Bon après-midi～
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サンマが美味しそう！
ここまで香りが漂ってきそうです。
織部のお皿との相性もぴったりですね。
美味しい食材には、美味しいお塩があればもうそれだけでごちそうです。
今日は〜💖
コメント、どうも、ありがとうございます〜(^-^)
ただ今、外出中で、
少し後に、お返事、再度お伺い、
させていただきます〜✨
よろしくお願い致します〜♪
今晩は〜
コメント、どうも、ありがとうございます〜
サンマ〜、これ、簡単ですっごく美味しいです〜！
この灰干しの干物、干物なのに、ふっくらと柔らかく焼き上がって、とても、イケてます〜
瀬戸織部の器〜、少しずつ集めています〜💖
だいぶ前に、１つ、割れちゃったので、また、来年、買い足そうと思っています〜♫
お塩でも、お味に、違い出ますよね・・・💖💖
もし、この干物〜、見つけたら、トライしてみて下さいませ〜
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜
素敵な夕べを、お楽しみ下さいませ〜
ただいま職人が帰社するのを
待っているところです😊
何より…
サンマ(*≧∀≦*)
めちゃくちゃ大好き。
激減して捕獲量が
少ないサンマですが、
やっぱりこの時期は
時に食べたい魚ですよね(*´∀｀*)
ビオラさんのサンマ、
食べたい🤤
テル
今晩は〜🌛✨
コメント、どうも、ありがとうございます〜(^.^)
ありがとうございます〜！
帰社待ちの、グッドなタイミングで、
お立ち寄りいただき、
嬉しいです〜💖
しかし、私の方が、移動中で、
お返事、遅くなっちゃいました〜^^;
この灰干しのサンマ〜、
かなり美味しいですよ〜(^o^)／
2匹で、300円だいだったのて、
美味しいから、
4匹分くらい、
ご馳走しちゃいたいですわ〜💕
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました〜💖💖
そして、
1日、お疲れ様でした〜！
素敵な夜を、お過ごし下さいませ〜♪
明日から12月。
2021年もいよいよ大詰めですね。
今回は新幹線で、久しぶりにおひとり様での西旅でしょうか (^-^)ゞ
東海林さんのロゴマーク、可愛らしいですね。
ステッカーの深緑、好きな色です。
シュトーレン〜もうクリスマスモードに突入ですね。
久々登場の青織部、器も盛り付けも綺麗です。
灰干しの説明を読むと、とっても美味しそうに感じます。
灰干しって聞いたことがありますが、食べたことはないような……。
今度スーパーかデパートで探してみます。
旨みの濃い干物には、シンプルな味つけの長ねぎやしいたけが合うのでしょうね。
明日は、東日本でも荒れた天候になりそうです。
気をつけてお過ごしください〜♪
紅茶とさつま芋ぱんは、アールグレイが合いそうなところに、パンに仕込むんですね‥‥‥香りが凄そうで、焼き上がり時は良い香りでいっぱいでしょうね？ この頃は菓子パンでも、お菓子の職人さんが作ったような、奇麗で凝ったものもありますよね？ トマトとパプリカのイタリアンピザ・焼きトマトとスパムのフォカッチャも超美味しそうで。チーズを多用すれば自動でお値段が跳ね上がるでしょうけど、パン屋さんの最高値って言うシバリもあるでしょうから、値付けも大変そうですよね？
灰干しのサンマの焼きもの‥‥‥チャンと加工して美味しさを引き出しているんですね？ 日本酒をこぼしで注いで横に置いてお供させたいですね？ ワシは常に２合徳利を注文しますけど。（笑） 椎茸と長葱の塩味もシンプルで最高ですよ。
新幹線は京都行ですか？
また数々のご紹介を楽しみにしています。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
お早うございます～
コメント、どうも、ありがとうございます～
今日から、12月～、
街は、クリスマス、お正月・・・と、
準備が早いので、気ぜわしい感じがしますね～(^^;
新幹線は、日にもよるかもですが・・・、
かなり埋まっていました・・・。
普通車も、グリーン車も・・・。
ここに来て、オミクロン株、感染者、日本国内でも、確認され、一時の秋の気持ちのゆるみも、どこへやら・・・。
感染拡大しない事を、願っています・・・。
東海林さんのロゴマークは、なんか、私の勝手な想像ですが、登場する女の子が、オーナーさんの奥様に似ているきがするのですが、奥様がデザインされたのかな～なんて、思ったり・・・(^-^)♫
・・・実際は、どーだか、存じませんが・・・💗
シュトーレンは、ビオラ家は、少し前に、お出かけした際に、購入してあるんですね～💗💗
瀬戸織部の青は、ほんと、好きで～。
盛り付けは、ほとんど何も考えずに、パパっとしましたね・・・(^^;
これ、撮影した時、めちゃめちゃ忙しかったんで、撮影するだけで、手いっぱいだったので、同じようなフォトばかりになってしまいました～
干物の鮮度は、”干し方で決まる”・・・そうです。
干せば、空気と紫外線が、鮮度を奪い、
魚は、時間とともに、”酸化”して行き、
どんな新鮮な魚でも、傷めてしまう・・・と言うのを、解消してくれたのが、「灰干し」と言う、方法らしいです～💗
酸化がほとんど、進まない状態の干物が仕上がるので、鮮度が高く、味わいが良いようです～(^-^)ｂ
私はこれは、大手スーパーの食品売り場で、2匹入って、300円台で購入したのですが、
昨日は、買おうと思ったら、売ってなくて・・・。
また、売っていたら、購入しようと思います～
そうですね・・・、しいたけとか、長葱とか、ただ、焼いただけのが、とても、合いましたよ～。
ただ焼いただけの長葱が、こんなに美味しいものか・・・と学んだのは、
デイジーパパの親友が、その人の
お家へ遊びに行ったら、色々な海のものを使ったお料理をもてなして下さって（男性で、その人が、独身時代の話です・・・）、その時、長葱のやいただけのものが、出て来て、それが、すごく美味しかった記憶があり、長葱焼いただけの時に、いつも、それを、思い出します・・・(^-^)♫
昨夜、雨がすごくて、
何かが、起こりそうなくらい、すさまじかったです・・・。
・・・が、
今朝は、止んで、車で出ましたが、
道は、雨の影響なく・・・、助かりました・・・💗
ただ・・・、今朝は、早い時間から、車が多くて、いつも以上に、気をつけて、運転しました・・・
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました～
今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいませ～
お早うございます～
コメント、どうも、ありがとうございます～
焼き上がりのアールグレイの香りは、とても良い感じではないかと想像します～💗
しっかりと、茶葉・・・、入ってますもんね～♫
Ａｈａｈａｈａ～（笑）、
そうですよね～、最近のお洒落パン屋さんや、洋菓子屋さんが焼いたパンなんかは、見た目もお洒落なのが、結構、見受けられますね～。
例えば、この時期でしたら、見た目もお洒落に焼かれた・・・、
マロンパイ・・・等、人気ありそうです～♫
昨日もね・・・、気になるベーカリーカフェで、パン類を、購入したのですが・・・、ま～、お洒落でね～😻
・・・小さくてプチ・フールのようなデニッシュなんかは、可愛いトッピングあるものは、値も結構してますけれど・・・(^^;
東海林の、
ピザ、フォカッチャ・・・、生地そのものがまず、美味しいので、お食事パンとして、楽しめる調理パンでしたね・・・💗
個人店のパン屋さんの値付けは、難しいかもですね・・・。
このお店のは、わりとそれ相応な感じの価格で、上手に、値付けなさっている気がします～(^-^)ｂ
日本酒・・・、このサンマと、椎茸、長葱には、とても合いそうです～💗💗
超シンプルな調理ものですが・・・、ほんと、美味しくって～😻
西旅～、もう少し先の予定ですが・・・、その日は、すぐにやって来そうです～
年末年始・・・、クリスマスやお正月・・・、帰省や旅等、人が動く時期ですから、
オミクロン株・・・、広がらないようにと、切に願っております・・・。
素敵なコメントを、どうも、ありがとうございました～
今日も、素敵な1日を、お過ごし下さいませ～