キャベツと厚揚げの含め煮

材料（２人前）

キャベツ・・・・・・・・１／４個
厚揚げ・・・・・・・・・１枚

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・３００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・小さじ１／３～１／２


作り方

１．キャベツは芯の部分を切り落とし、４～５ｃｍ四方に切って軽く下茹でする。厚揚げは熱湯をかけ回して油抜きし、ざるに開けて水気を切っておく。水気が切れたら、縦に２等分してから横１ｃｍ幅に切る。

２．鍋にだし汁を煮立て、しょうゆ・みりん・塩と厚揚げを加えて弱火で５～６分煮る。（途中、厚揚げの上下を返す）

３．厚揚げを端に寄せてキャベツを加え、蓋をして弱火で１０分程煮含める。

４．キャベツに味がしみ込んだら、火を止めてしばらくおく。

５．食べる直前に温めて、皿に盛り付ければ完成。

★（調味料）の塩は、お好みで加減して下さい。

柏鵬時代

　栃錦―若乃花の「栃若時代」が終わり、柏戸―大鵬の「柏鵬時代」の幕開けとなったのは１９６０年（昭和３５年）初場所でした。１２日目、新入幕で１１連勝の大鵬は、小結２場所目の柏戸と初対戦しました。結果は、力でねじ伏せるような下手出し投げで柏戸に屈しています。

　 柏戸は、１９５５年（昭和３０年）の初場所に「富樫」で初土俵を踏みました。若い頃から大いに期待され１９５７年（昭和３２年）九州月場所で新十両昇進、１９５８年（昭和３３年）秋場所で新入幕を果たし、若秩父高明・豊ノ海義美と「ハイティーン・トリオ」と呼ばれました。１９５９年（昭和３４年）秋場所、前頭３枚目で１２勝３敗好成績を残し、２度目の敢闘賞を受賞し、翌九州場所で新小結に昇進しました。そして、１９６０年（昭和３５年）初場所１２日目に新入幕の大鵬と対戦することになりました。

　大鵬は、１９５７年（昭和３２年）初場所に「納谷」で初土俵を踏みました。同期には後の大関・清國がいました。
　序ノ口時代がら順調に番付を上げていき、１９５８年（昭和３３年）春場所では三段目で優勝、東幕下筆頭となった１９５９年（昭和３４年）春場所で６勝２敗と勝ち越して十両昇進を決めました。１９６０年（昭和３５年）１月場所で新入幕を果たすと、初日から１１連勝して１２日目に小結柏戸と対戦することになりました。　

　大鵬は翌場所７勝８敗と負け越しましたが、その後は大横綱と呼ばれるまでに出世しました。柏戸も実績では大鵬に大きく後れをとりましたが、当時は部屋別総当たり制ではなく、横綱以下の力士全員と戦わなければならないというハンデがありました。
　また、直接対決でも、１９６７年（昭和４２年）夏場所時点までは１６勝１６敗と五分の成績を残しています。

　柏戸の前みつを取って一気に前へ出る相撲に対して、大鵬は懐が深く相手の圧力を吸収して、自分の得意な組み手に持ち込んで寄り切るという相撲でした。「剛」の柏戸、「柔」の大鵬と呼ばれました。

　当時私は小学校６年生でしたが、休み時間は必ず相撲を取っていました。クラスでは男子の間で柏戸派・大鵬派に分かれていたのを思い出します。（ちなみに私は、大鵬が強すぎると言う理由だけで柏戸派でした）

　尚、大鵬は２０１３年１月１９日に亡くなりましたが、２月２５日に国民栄誉賞を受賞しています。


柏戸・大鵬の生涯成績

【柏戸　剛】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【大鵬　幸喜】
序ノ口（１場所）　　　６勝　２敗　　　　　　　　　　序ノ口（１場所）　　　７勝１敗
序二段（１場所）　　　６勝　２敗　　　　　　　　　　序二段（２場所）　　１３勝３敗
三段目（４場所）　　２１勝１１敗　　　　　　　　　　三段目（４場所）　　２７勝５敗　　　優勝１
幕下　（６場所）　　３３勝１５敗　　優勝１　　　　　幕下　（６場所）　　３５勝１３敗
十両　（５場所）　　５０勝２５敗　　　　　　　　　　十両　（４場所）　　４４勝１６敗　　優勝１
前頭　（７場所）　　６４勝４１敗　　技２、敢１　　　前頭　（３場所）　　３０勝１５敗　　敢２　　
小結　（２場所）　　１７勝１３敗　　技１　　　　　　小結　（１場所）　　１１勝４敗　　　
関脇　（３場所）　　３０勝１５敗　　技２、敢２　　　関脇　（２場所）　　２５勝５敗　　　優勝１、技１
大関　（７場所）　　８１勝２４敗　　優勝１　　　　　大関　（５場所）　　５８勝１７敗　　優勝２
横綱　（４７場所）４０７勝１４７敗　優勝４　　　　　横綱　（５８場所）６２２勝１０３敗　優勝２９

★ 通算成績
　　　　　　柏戸　７１５勝２９５敗１４０休　　　大鵬　　８７２勝１８２敗１３６休
★ 直接対決
　　　　　　大鵬　２１勝　　柏戸　１６勝
　　　　　　（横綱昇進前　　柏戸　７勝　　大鵬　３勝）
　　　　　　（横綱昇進後　　柏戸　９勝　　大鵬１８勝）

長嶋茂雄の生涯成績

　東京六大学で当時新記録の８本塁打を打った長嶋さんが巨人に入団したのは、昭和３３年で、私が１０歳の時でした。

　巨人に入団した年の西鉄ライオンズとのオープン戦では、４万３千人の大観衆が詰め掛けたそうです。

　開幕戦の国鉄スワローズ・金田の快速球に４打席４三振のデビュー、そして本塁打を打ってベースを踏み忘れたこともありました。子供（一茂）をおいて帰宅してしまったこ事もありました。とにかくやることなすことすべてがハデでした。

　私が特に記憶に残っている試合は、昭和３４年６月２５日の天覧試合です。阪神タイガースとの試合でしたが、５回に小山から同点本塁打を放ち、おまけに９回村山からサヨナラ本塁打までかっ飛ばしてしまいました。

　当時我が家は白黒テレビでしたが、打った瞬間本塁打とわかる打球に大いに感激したのを覚えています。

　★長嶋さんの生涯成績について調べてみました。　

　公式戦・オールスター戦・日本シリーズにおいて、すべて３割以上の成績を残しているのは長嶋さんだけだそうです。やはり「記憶に残る名選手」ですね。

【公式戦通算】 試合数 2,186 打数 8,094、 安打 2,471、 2塁打 418、 3塁打 74、 本塁打　444、 打点 1,522、　打率 305　

【オールスター通算】試合数 43、 打数 150、 安打 47、 2塁打 10、 3塁打 0、 本塁打　 7、　 打点 21、　 打率 313　

【日本シリーズ通算】試合数 68、 打数 265、 安打 91、 2塁打 14、 3塁打 2、 本塁打　 25、 打点 66、　 打率 343　

★タイトル
　・新人王（1958年）
　・MVP：5回（1961年、1963年、1966年、1968年、1971年）
　・首位打者：6回（1959年 - 1961年、1963年、1966年、1971年）※6回はセ・リーグ記録、3年連続はセ・リーグタイ記録。
　・本塁打王：2回（1958年、1961年）
　・打点王：5回（1958年、1963年、1968年 - 1970年）
　・ベストナイン：17回（1958年 - 1974年）※入団年から引退年まで現役全シーズンのベストナイン受賞は史上唯一。
　・ゴールデングラブ賞：2回（1972年、1973年）

なすと玉ねぎとしめじのぽん酢炒め

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２
しめじ・・・・・・・・・１／２パック
ピーマン（小）・・・・・２個（無くてもよい）
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
ポン酢・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ１


作り方
１．なすはへたを取り半分に切って２等分し、格子状に切り目を入れたら水にさらしてざるに開けておく。玉ねぎは５ｍｍ程の細切り、しめじは、石づきを取ってほぐしておく。ピーマンは種を取り４等分にする。

２．フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ・ピーマン・しめじの順に炒め、火が通ったら皿に移す。

３．フライパンの汚れを拭き取ってサラダ油をひき、なすの皮目を下にして焼き、焼き色がついたら返す。

４．両面に焼き色がついたら、２の玉ねぎ・ピーマン・しめじと（調味料）を加え、強火で手早く炒める。

５．全体に味が絡んだら、皿に盛り付けて完成。

簡単☆なすの煮びたし

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
しょうが・・・・・・・・お好みの量
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・小さじ２


作り方

１．なすはヘタをとって縦半分に切り、皮の部分に格子状の切り込みを入れて３等分し、水に浸してアク抜きしてざるに開けておく。しょうがは千切りにする。（調味料）はよく混ぜておく。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でなすを炒める。

３．なすに油が回ったら（調味料）を加え、落としぶたをしてなすが柔らかくなるまで弱火で煮込む。

４．なすが柔らかくなったら火を止めてしばらくおき、味をなじませる。

５．味がなじんだら皿に盛り付け、しょうがの千切りを乗せれば完成。

★ 味をなじませた後、皿に移して冷蔵庫で冷やしてもおいしいです！