豚こまと大根の炒め煮

材料（２～３人前）

豚こま切れ肉・・・・・・１５０ｇ
大根・・・・・・・・・・１／３本
白ゴマ・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ１強

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．豚こまは酒を揉み込み、食べやすい大きさ（大きめの一口大）に切る。大根は皮をむき、厚さ１．５ｃｍのいちょう切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンにサラダ油大さじ１強を熱して豚こまを炒め、肉の色が変わったら大根を加えて薄く焼き色が付くまで炒める。

３．（調味料）を加え、中火でアクを取りながら煮込み（途中、何度か具材の上下を返すと良い）、煮汁が少し残る程度になったら火を止め味を染み込ませる。

４．皿に盛り付け、白ゴマをかければ完成。

冷凍ほうれん草としめじのソテー☆バターしょう油味

材料（２人前）

冷凍ほうれん草・・・・・７０～８０ｇ
カットしめじ・・・・・・１／２袋
ハーフベーコン・・・・・２～３枚
バター・・・・・・・・・大さじ１／２
しょう油・・・・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・少々


作り方

１．冷凍ほうれん草はざるに開けて常温に戻し、水気が出たら絞っておく。カットしめじは長いものは半分に切っておく。ハーフベーコンは７～８ｍｍ幅に切っておく。

２．フライパンにサラダ油少々をひき、弱火でベーコンを炒める。ベーコンの香りが立ってきたら冷凍ほうれん草・しめじを加えて炒める。

３．しんなりしてきたらバター・しょう油を加え、全体になじんだら塩コショウで味を整え皿に盛り付けて完成。

★カットしていないめじを使う場合は、石づきを取り小房に分けて使用して下さい。