小松菜と竹輪のピリ辛炒め

材料（２人前）

小松菜・・・・・・・・・１／２束
竹輪・・・・・・・・・・２本
豆板醤・・・・・・・・・小さじ１／２（量はお好みで）
サラダ油・・・・・・・・適量（小さじ２程）

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１／２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２


作り方

１．小松菜は洗って葉と茎に分け、３～４ｃｍの長さに切って水気を切っておく。竹輪は７～８ｍｍの輪切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎と豆板醤を加えて炒める。

３．小松菜の茎に火が通ったら、小松菜の葉・竹輪・（調味料）を加えて全体を炒め合わせる。

４．小松菜の葉がしんなりしてきたら火を止め、皿に盛り付ければ完成。

小松菜と桜えびとしいたけの炒め煮

材料（２人前） 小松菜・・・・・・・・・１／２束 桜えび・・・・・・・・・１０ｇ しいたけ・・・・・・・・４枚 サラダ油・・・・・・・・大さじ１／２ （調味料） だし汁・・・・・・・・・６０ｃｃ しょう油・・・・・・・・小さじ２ みりん・・・・・・・・・小さじ２ 酒・・・・・・・・・・・大さじ１ 作り方 １．小松菜は洗って根元を切り落とし、３～４ｃｍの長さに切る。しいたけは石づきを取り４等分に切る。（調味料）は混ぜておく。 ２．鍋にサラダ油をひき、小松菜としいたけを炒める。 ３．全体に油がなじんだら桜えびと（調味料）を加え、途中上下を返しながら煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。