丼にも☆豚バラ・キムチ炒め

材料（２人前）

豚バラ薄切り・・・・・・１００ｇ～１２０ｇ
（下味用）
しょう油・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・小さじ１

白菜キムチ・・・・・・・１００ｇ
玉ねぎ（大）・・・・・・１／４個
しょう油・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・適量


作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切り、（下味用）のしょう油と酒を揉み込んでおく。玉ねぎは３～４ｍｍの薄切りにする。

２．熱したフライパンにごま油をひき、揉み込んだ豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら玉ねぎを加える。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら白菜キムチを加え、全体に味が絡むまで炒め合わせる。

４．仕上げに鍋肌からしょう油を回しかけ、さっと混ぜ合わせたら皿に盛り付けて完成。

★丼にしても美味しいです。

ガリバタチキン炒め

材料（２人前）

鶏もも肉・・・・・・・・１枚
冷凍ブロッコリー・・・・８個
じゃがいも・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・１かけ
塩コショウ・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・大さじ１

バター・・・・・・・・・大さじ２
しょう油・・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・小さじ１


作り方

１．鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩こしょうしておく。じゃがいもは一口サイズに切り、電子レンジで２～３分程加熱する。（多少固めでも良い）にんにくはみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブ油をひき、弱火にしてみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら鶏もも肉を皮目から焼く。両面こんがり焼けたら、じゃがいも・冷凍ブロッコリーを入れて中火で炒める。

３．野菜に火が通ったら、バター・しょう油・レモン汁を加え軽く炒める。

４．全体に味が絡んだら皿に盛り付けて完成。

山梨☆ハーブ庭園・秋の味覚他☆日帰りバスツアー

　９月２６日（土）、山梨県の日帰りバスツアーに妻と参加してきました。里の駅いちのみやでの昼食（松茸ご膳）・ハーブ庭園での花鑑賞、勝沼での巨砲狩り園内食べ放題、シャトー勝沼でのワイン工場見学と試飲等のメニューでした。
　また、「秋の味覚お持ち帰り」として、巨砲・野菜詰め放題・ほうとう・名水５００ｍｌ・お米すくい２回（３００ｇ）のお土産がつきました。
　天候にも恵まれ、ほぼ満足のいくツアーでした。



山梨☆里の駅一宮１



山梨☆里の駅一宮２



山梨☆ハーブ庭園１



山梨☆ハーブ庭園２



山梨☆ハーブ庭園３



山梨☆ハーブ庭園４



山梨☆ハーブ庭園５



山梨☆ハーブ庭園６



山梨☆ハーブ庭園７



山梨☆ハーブ庭園８



山梨☆ハーブ庭園９



シャトー勝沼☆ワイン工場

冷凍ブロッコリーのガーリックソテー

材料（２人前）

冷凍ブロッコリー・・・・・１５０ｇ～１６０ｇ
にんにく・・・・・・・・・１かけ
塩コショウ・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・大さじ１


作り方
１．冷凍ブロッコリーは軽く塩茹でし、大きいものは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

２．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる。弱火で、にんにくの香りを出してこんがりするまで炒める。

３．ブロッコリーを入れ、中火で油を馴染ませるように炒める。

４．塩コショウで味を調えたら、皿に盛り付けて完成。

★冷凍ブロッコリーは茹ですぎないで下さい。

キノコたっぷり☆キノコと豚肉のオイスターソース炒め

材料（２～３人前）

しめじ・・・・・・・・・１／２パック
まいたけ・・・・・・・・１／２パック
エリンギ・・・・・・・・大１本
豚薄切り肉・・・・・・・１５０～２００ｇ（茹で豚にする～★参照）
塩コショウ・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・小さじ２
青ねぎ・・・・・・・・・４～５本
にんにく・・・・・・・・１かけ分
ごま油・・・・・・・・・大さじ２

（調味料）
オイスターソース・・・・大さじ１+１／２
しょう油・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．しめじ・まいたけは石づきを取り食べやすい大きさに切る。エリンギは半分に切って２～３ｍｍの薄切りにする。青ねぎは３～４ｃｍの長さに切る。にんにくは薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、キノコがしんなりするまで炒めたら皿にとる。

３．茹で豚を作り皿にとる。粗熱が取れたら汁けをふき取り、一口大に切ったら塩コショウして小麦粉をまぶす。
★茹で豚の簡単な作り方
鍋に湯を沸かし、少量の塩を入れる。弱火にして豚薄切り肉を茹で、肉の色が変わったら皿にとる。（私は、冷ましてから茹で汁と一緒に保存容器に入れ、冷蔵庫で３～４日保存して使っています）

４．フライパンを中火に熱し、ごま油とにんにくを入れて、にんにくの香りが出たら茹で豚を加えて炒め、次に炒めたキノコと青ねぎ・（調味料）を加えて炒め合わせる。味を見て足りなければ塩コショウで調える。

５．全体に味が絡んだら皿に盛り付けて完成。

★キノコの量により、（調味料）の分量を加減して下さい。