レンジで簡単☆もやしとピーマンのナムル

材料（２人前）

もやし・・・・・・・・・１／２袋
ピーマン・・・・・・・・２個

（調味料）
鶏がらスープの素・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・小さじ２
白ごま・・・・・・・・・小さじ２
おろしにんにく・・・・・小さじ１／２
塩・・・・・・・・・・・少々


作り方

１．もやしは水洗いし、ざるに開けて水気を切っておく。ピーマンは３～４ｍｍの細切りにする。（調味料）はボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。

２．もやしとピーマンを耐熱容器に入れ、レンジで２分程加熱したらざるに開ける。粗熱がとれたらよく水気を絞っておく。

３．ボウルに入れた（調味料）と和え、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

４．食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛り付ければ完成。

簡単☆明太クリームパスタ

材 料（２人分）

パスタ・・・・・・・・・１８０～２００ｇ
明太子・・・・・・・・・２腹～（６０ｇ～）
牛乳・・・・・・・・・・１２０ｃｃ
マヨネーズ・・・・・・・大さじ２
バター・・・・・・・・・１５ｇ
塩コショウ ・・・・・・・少々
刻み海苔・・・・・・・・適量


作り方

１．明太子は包丁の背で薄皮を剥ぎ取り、マヨネーズと和えておく。パスタはたっぷりの湯に塩（分量外）を加えて茹でる。
　　★茹で時間は、記載されている時間より１分程短くする。

２．パスタを茹でている間に、クリームソースの用意をしておく。
　・フライパンに牛乳・バターを入れて弱火で加熱する。沸騰直前になったら明太子とマヨネーズを加え、混ぜながら少しとろみがつくまで加熱し、塩コショウで味を調える。

３．湯切りしたパスタを加えて全体によく混ぜ合わせたら皿に盛り付け、刻み海苔を飾れば完成。

鶏ささみとブロッコリースプラウトのサラダ

材料（２人前）

鶏ささ身・・・・・・・・・３本
ブロッコリースプラウト・・１パック
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・・・・・少々

（調味料）
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ１
鶏ささ身のゆで汁・・・・・大さじ１
わさび・・・・・・・・・・適量（量はお好みで）


作り方

１．ブロッコリースプラウトは根の部分を切り、よく水洗いしてからざるに開け水切りしておく。鶏ささ身は筋を取り、塩コショウしたら皿に並べ、酒を振りかけて軽くラップをする。様子を見ながら２～３分レンジで加熱し、ラップをしたまま冷ます。（加熱して出た汁は捨てない）
★鶏ささ身の筋は、フォークに挟んで引っ張ると楽に取れます。

２．ボウルに（調味料）を入れて、よく混ぜ合わせておく。

３．鶏ささ身が冷めたら、手で食べやすい大きさにほぐしておく。

４．２のボウルに、ほぐした鶏ささ身・ブロッコリースプラウトを加えてよく和えたら皿に盛り付け、ミニトマトを飾れば完成。

宮久保さくらまつり ２０１６年

　４月２日、３日「第８回 宮久保さくらまつり」が行われました。あいにくの曇り空でしたが、ほぼ満開に近い状態でした。