簡単☆なすの煮びたし

材料（２人前）

なす・・・・・・・・・・２本
しょうが・・・・・・・・お好みの量
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・小さじ２


作り方

１．なすはヘタをとって縦半分に切り、皮の部分に格子状の切り込みを入れて３等分し、水に浸してアク抜きしてざるに開けておく。しょうがは千切りにする。（調味料）はよく混ぜておく。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、中火でなすを炒める。

３．なすに油が回ったら（調味料）を加え、落としぶたをしてなすが柔らかくなるまで弱火で煮込む。

４．なすが柔らかくなったら火を止めてしばらくおき、味をなじませる。

５．味がなじんだら皿に盛り付け、しょうがの千切りを乗せれば完成。

★ 味をなじませた後、皿に移して冷蔵庫で冷やしてもおいしいです！