カボチャの鶏そぼろ煮

材料（３～４人前）

鶏ひき肉・・・・・・・・１００ｇ
Ａしょうゆ・・・・・・・小さじ１
Ａみりん・・・・・・・・小さじ２
カボチャ・・・・・・・・大１／４個
Ｂしょうゆ・・・・・・・小さじ３
Ｂみりん・・・・・・・・大さじ２
だし汁・・・・・・・・・２００ｃｃ


作り方

１．カボチャは食べやすい大きさに切る。

２．鍋にＡのしょうゆ・みりん・鶏ひき肉を入れて弱火にかけ、菜ばしで混ぜながらそぼろ状にする。

３．２の鍋にだし汁とＢのしょうゆ・みりん・カボチャを加え、カボチャが軟らかくなるまで煮れば完成。


　　　　

ほうれん草のツナコーン和え

材料（２人前）

ほうれん草・・・・・・・１／２束
ツナコーン缶・・・・・・１缶
塩・・・・・・・・・・・少々
黒コショウ・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・・適量（お好みで）


作り方

１．ほうれん草は塩茹でして、水気を絞り適当な大きさに切っておく。

２．ほうれん草・ツナコーンを和え、塩・黒コショウ・しょうゆで味を整えれば完成。

簡単☆玉子焼き（焼き海苔入り）

材料（２人前）

卵・・・・・・・・・・・４個
焼き海苔・・・・・・・・１／２枚
だしの素・・・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・・・・適量


作り方

１．ボウルに卵を割り入れ、だしの素を加えてよくかき混ぜる。

２．焼き海苔を揉み入れ、軽くかき混ぜる。

３．熱したフライパン（又は玉子焼き器）にサラダ油をひき、卵を３～４回に分けて流し入れ、形を整えながら巻く。

４．食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付ければ完成。

★おろしポンズを添えて、ビールのおつまみに！

ぶり大根

材料（２、３人前）

ぶりの切り身・・・・・・２切れ
ぶりのあら・・・・・・・１パック
大根・・・・・・・・・・中１／２本
水・・・・・・・・・・・６００ｃｃ
だし昆布・・・・・・・・５～６ｃｍ角
しょうが・・・・・・・・スライス１枚

（調味料）
しょう油・・・・・・・・９０ｃｃ（大さじ６）
みりん・・・・・・・・・３０ｃｃ（大さじ２）
砂糖・・・・・・・・・・６０ｃｃ（大さじ４）
酒・・・・・・・・・・・９０ｃｃ（大さじ６）


作り方

１．ぶりは霜降りにする。（熱湯に通し、表面が白くなったら氷水にとり、血合いなどを取り除き臭みをとる）霜降りしたら水気を切る。

２．大根は皮をむいて大きめの乱切りにし、１０分程水にさらしたあとざるにあけ水気を切る。

３．鍋に水６００ｃｃ・だし昆布・調味料・大根を入れてて火にかける。

４．煮立ったらぶり・しょうがを加え、アクが浮いてきたら取り除く。

５．アクが取れたら落とし蓋をして、煮汁が半分程になるまで煮込む。

６．大根に味が染みて柔らかくなったら火を止めて、食べる直前に再加熱して器に盛り付ければ完成。

豆腐のおかかソテー

材料（２～３人前）

木綿豆腐・・・・・・・・１丁
かつおぶし・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・少々
練り辛子・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．もめん豆腐は６等分に切り、塩コショーしてかつおぶしをまぶす。

２．熱したフライパンにサラダ油をひき、豆腐の両面をしっかりと焼く。

３．器に盛り、練り辛子を添えれば完成。