簡単☆なすと厚揚げの味噌炒め

 

 

材料（２人前）

 

厚揚げ・・・・・・・・・１枚

なす・・・・・・・・・・大きめ１本

おろしにんにく・・・・・小さじ１

白ごま・・・・・・・・・小さじ 1 ～（量はお好みで）

サラダ油・・・・・・・・大さじ２

 

（調味料）

味噌・・・・・・・・・・大さじ１強

みりん・・・・・・・・・大さじ１

砂糖・・・・・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・・・・大さじ１

 

 

 

作り方

 

１．なすは一口大に切って水にさらし、ざるに上げて水気を切っておく。厚揚げも一口大に切る。（調味料）は合わせておく。

 

２．フライパンにサラダ油・おろしにんにくを加え、にんにくの香りが出るまで温める。

 

３．にんにくの香りが出たら先になすを炒め、油がなじんだら厚揚げを加えて火が通るまで炒める。

 

４．（調味料）を加えて強火で具材に味を絡めたら皿に盛り付け、白ごまを振って完成。