花豆

９月に入り、花豆のさやが膨らんで来ました。

花豆は普通、カラカラに乾燥させてから収穫するのですが、 南季の灯では今
実が膨らんだ未熟なサヤを収穫して 皆様に召し上がって頂いています。
＊メニューによって花豆の無い日も有ります。

ピンク色の綺麗な豆が 茹でると濃い赤紫っぽい色に変わります。
中の実は黄緑色です。
ビックリ！ 今回は、真っ白い花豆が有りました。

これが、なかなか 美味しいのです。o(^-^)o

未熟な花豆を収穫するのは、必要な時だけで、
これからは登熟したサヤから随時収穫して行きます。

今年はどれくらいの収穫量になりますか？
もう少し先ですが、楽しみです。p(^^)q