季節の味覚

故郷より ニンニク、赤玉ねぎ、びわ、ヤマモモ、根曲がり竹、季節の味覚が届きました。

どれも南季の灯のお食事には活躍します。

ただ、今は南季の灯営業はしていますが ボチボチなので、、

ニンニク、赤玉ねぎは乾燥させて長期保存に備えます。

ニンニクは魚を干す網に入れて乾燥です。

赤玉ねぎはとりあえず新聞紙に広げて乾燥させます。



びわは、生で美味しく頂いて、食べきれない分や ちょっと傷んでたりする物はコンポートにしました。



タネは種で取っておきます。

牛乳で煮出し杏仁の風味を付けて頂きます！

びわのコンポートと一緒に食べると美味しいです。😋



魅力的な赤い実、梅干しではありません。

ヤマモモです❣️

キレイな状態で届いたので、そのままジャムにします。



根曲がり竹、この時期だけの味覚です。



軽井沢では、小諸市、御代田町、東御市、佐久市、軽井沢周辺産の信州野菜が出回り始めました。

北軽井沢産の野菜はもう少し先ですが、美味しい野菜の季節がやって来ました。

(,,•﹏•,,)♡♡

故郷からの季節の味覚、食べる物でも季節を感じれる事は幸せです！

美味しく頂きます😋🍴💗