雪により仕入れが出来なかった影響は少なそうだ

１週間前の月曜日、雪の為メインの仕入先に行くことが出来なかった、その他の仕入先には平日に何とか時間を作って行ったのだが。
そのメインの仕入先ではビール他の飲料や肉・調味料等を買っている、ビールの在庫も心配だったが自宅の１室を倉庫代わりにして備蓄をしているので何とか大丈夫そうだ。
もしかしたら今日辺り、肉類メニュー在庫が一部欠品するかも知れないが、そのくらいで収まりそうだ。
よかった！よかった！　ではない！
メニューが欠品しなかったのは在庫を豊富に持っていたからではなく、今週お客さんがそれだけ来て下さらなかったという事だ。
今週の途中までは大きなご宴会・ご予約をもらっていたから、数字だけは悪くなかった、でもそれも一昨日で途絶えた。
もう去年の内からこうなることはわかっていた、１２月途中からずっとご予約を頂いていた、だから数字は良かった、でももうその頃から予測出来たことだ。
ご予約のお客さんは沢山来てくれた、でもご予約以外のお客さんがほとんどいらっしゃらないのだ。
常連さんも頻度は確実に少なくなっている、リピーターさんはご来店の間隔が長くなっている、御新規でリピートして下さる確率はものすごく低い。
このことを、寒いから…、雪が降ったから…とおっしゃる人もいる、でもそれは違うと思う。
確実に消費意欲が低迷しているのだ、そう思う。
暖かくなればまた元に戻る、そう思いたいのだが。
では何をどうすればよいのか、策は何もない。
隣の店が一昨日から「つけ麺無料」というクーポンを出している、駅前で手渡ししたり、マンション等にポスティングしたのだ。
昨日土曜日の昼時は混んでいたようだ、でもサービスの始まった金曜はウチよりヒドイ状況だった、混んでいたのは昼時だけのようだ。
何も策がない以上、タダひたすら仕込みをし、お客様のご来店を祈って待つ、暫くはそうするしかない…。

本日は
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