もち米を炊く

タイフェスで、もち米の味をしめた若妻が
ご家庭の食卓にも導入せんと
さっそく買ってまいりましたよ。
フットワークって大事よね。

これをお米のご飯と同じように、炊いてしまおうという魂胆ですの。


ものの本（ネットですけど）によれば
もち米は
30分間吸水が必要で
意外なことに、炊くときの水は
ふつうの米（うるち米）よりも少なめにするそうな。

以上の2点を踏まえて、やってみよう！

若妻家では古式ゆかしい文化鍋をご愛用ですの。
洗って水切りしたもち米を、すぐに分量の水に浸けますよ。

初回ということで、いつものお米と同じ水加減で
もち米2合（360cc）に水440cc

そのまま30分以上おき
お米と同じように炊いて（吹きこぼれなかった！）
お米と同じように蒸らしましたよ。


ところで
もち米のおこげってのはどうなんでしょうね？


炊き上がりの図

うん
もっちりの強いご飯って感じ。
これでよろしいのではないかしら。

簡単でしたね。
タイっぽい炒め物とか、濃い味付けのおかずと合わせてみましょうかね。