ラード

豚ももブロックがお買い得。
（千葉産だけど）
チャーシュー作ろう！と思ったら、意外と脂がたっぷりだったのよね。
べりべり引き剥がした大量の脂身
猫もうんざりだろう．．．
！！！
ラードがとれないかしら？
ラードで作るチャーハンは一味違いますもんね。

たっぷりの脂身だけを中華鍋に入れて


ごく弱火で30分。
にじみ出たオイルでわずかな繊維質がかりかり揚がりました。
おいしいとんかつ屋さんの香がしますよ。


ボンヌママン一瓶分の金色の脂がとれました。


自然に冷えたら、これこの通り、立派なラードに。


揚げかすの部分は．．．サクサクしてますよ。
もしかしてこれが「油かす」？
富士宮焼きそばがお家で出来ちゃうじゃん!
チャーハンに入れてもおいしそう！

ということで
大成功！