豚レタスしゃぶしゃぶ＆チキンカレー：休日の2食【3/2】

本日のメニュー：
・豚レタスしゃぶしゃぶ
　出汁：昆布だし＋料理酒
　具　：豚もも薄切り肉、豚ロース薄切り肉、レタス、長葱、えのきだけ、しめじ
　たれ：自家製ポン酢、ごまだれ
　薬味：七味唐辛子


いやいやいやいや、ご無沙汰でした。すみません。
せっかく2月は調子よく更新してたのにねぇ。
さすがに引越しのバタバタが立て込んできまして、外で食べることになったり、家でも大したものにならなかったりしていました。
で、一度更新が途切れると、再開するパワーがなかなかなくて(^^;

いよいよ今週末に引っ越しを控えていますので、今週もぼちぼちな上にありものの変なメニューになっちゃうかもしれませんが、温かく見守ってやってくださいまし。

ということで、ありもの処分メニューの一番手は豚しゃぶ。
レタスとポン酢が消費されました。ごまだれと昆布はあと1回分かな。

シメは小松菜としめじ、ご飯、卵でみそ仕立ての雑炊に（写真なし）。
かなりおなかいっぱいになりました。


ちなみにお昼は、これもありもの処分のチキンカレー。

・チキンカレー
　肉　　　　：鶏もも水炊き用
　ベース　　：セロリ、人参、玉ねぎ、にんにくをミキサーでペーストに。さらにざく切りトマトをプラス。
　肉以外の具：しめじ、キャベツ千切り（どちらも肉と一緒に炒める）、白ゴマ
　トッピング：ゆで卵
　ルー　　　：プライムジャワカレー中辛

・セロリの葉とホタテ缶のサラダ

冷蔵庫に残っていた野菜一掃です。なんでもミキサーでペーストにしちゃえ！ってとこですね。
最近お気に入りの作り方ですが、これだと深いコクがでてとてもおいしいです。
新居は流し台のところにコンセントがあるので（今はないのよ）、今後ますますミキサーが大活躍ですね。

さて、遡った記事も書くかな（爆）

---

ブログランキング　よろしければクリックお願いします

レシピブログもよかったらよろしくです