あり合わせで作った天婦羅そば。
今日の昼そばは天婦羅そばだ。
天婦羅そばと言っても、昨夜のかき揚げ天婦羅とザルそば用の辛汁を
薄めて温めた汁に刻みネギ。
そして 食べごろになった蕎麦のカイワレを少々トッピングしただけの
賄い飯、しかしどんぶりを温めてつくったので、熱つ熱つが何よりの
ご馳走だった。
さて、トッピングに使った蕎麦のカイワレ192時間(8日)の状況は。
今朝の暗室方の状況。
ひと掴みほど切りとってそばへ、が まだそば殻が完全に落ちてない・・・
夕方の状態、右手が採取したあと、明日当たり何か料理考えなくては・・・
夕方の半透明トレイの方の状況、暗室方と随分差が出ました、やはりカイワレは暗室ボックスで育てるのが良いようだ。