八宝菜

万能調味料と名高い味覇（ウェイパァー）を、最近初めて購入しました。
もちろんその存在は何年も前から知っていましたが
いつも作る料理で十分美味しいし、別に要らないって思ってました。
味覇って高いんだもん。一缶800円くらいかなー。

何で今回購入に至ったかというと・・・ズバリ、オットが欲しがるからです。
一緒にスーパー行くと
「ウェイパァー、ウェイパァー、ウェイパァー」
ってうるさいったらありゃしない。
そもそも料理なんてそうそうしないじゃんか。

んで、２００８年の１年間スーパーで貯めたポイントを
商品券に交換して貰える時期だったので
その商品券でなら買ってもいいよってことにしました。
彼は喜んでましたね。
「味覇を使うとお店の味みたいになる」
という知識をネットから得ていたみたいなので。

味覇を使って、週末はチャーハンを作りました。
それは期待したほどじゃなかった。
たぶん味覇の量が少なかった。

今日は八方菜に使用。

味覇・塩・こしょう・水・酒・片栗粉
の調味料類を予めボウルに合わせておいて
野菜を炒めながら絡ませる。
合わせ調味料に片栗粉が入っているのでこれでトロミがつきます。
仕上げにごま油少々。

最初にこうやって調味料を合わせておくと
味が決まりやすいし、調理中あっちこっちと考えなくていいのですごくラクです。

塩味にしたらいい感じでした。
味覇、なかなかやるな。



他には小鉢的なもの三品。
こうやって見ると、けっこう頑張ってるな私。

ひじきは昨日煮たやつ。
サツマイモのレモン煮。
れんこんサクサク南蛮。

れんこんのレシピはクックパッドさんより。

激うま☆れんこんサクサク南蛮 by じろじろ

これがすごく美味しくてお気に入りです！
おつまみにもご飯のおかずにもいけるしお弁当にもばっちり。
すごいなーこんなレシピ思い浮かぶなんてー。

昨日はお寿司であんまり野菜食べられなかったから、今日はがっちり摂りました。
食べないと不安なんだよね、野菜って。