泊まりがけで札幌から妹一家と母が遊びに来てくれました。私たちの仕事のことを心配＆応援してくれています。そこで、またまたダッチオーブン料理の試食会。本日のメニューは、右から「
豚肉の塩釜・ごはん・ポテトチーズグラタン」です。塩釜はつい最近練習して、モモよりもう少し脂があった方がよいと思い、今回は豚ロースと豚バラにしてみました。塩釜を割ってくれたのは甥っ子くん。塩の甲羅でおいしさをぎゅっと封じ込めた豚肉のかたまりたち。期待に応えて今回はジューシーにできあがりました。塩味だけでいただきましたが、特製ソースを作ってかけてもおいしそうです。おいしさもですが、演出も楽しいのがダッチオーブンの醍醐味です。これを外で食べたら最高です！あったかくなぁれ！
塩味が豚肉にしみて美味しそうですー。
ポテトチーズグラタンきれいな焼き色付くんだね。これも美味しそう！
ダッチオーブン３個が一度に出来てしまうの？
中身によって、かかる時間は違うでしょうが。
確かに塩は結構使いますが、ダイナミック＆サプライズがたまりません！
素材の味を封じ込めたシンプルな塩味なので、中身をいろいろ試して研究しておきます。最近注目されている鹿肉のブロックなんかもよさそう！何かよい食材があったら教えてね！
今回は３つともキッチンのガス台とガスオーブンで作りました。かかる時間はちょうど３つとも４０分ぐらい。ポテトチーズグラタンは、最後に蓋をあけて焦げ目をつけました。じゃがいもはうちの畑のいもです。