あさりといかのパエリア

　　　　　　　私の人生で４回しか買ったことのない「あさり」
　　　　　　 　　その４回が、ここ最近２週間内と言えば、
　　　　　　どれだけ「マイブーム」か、ご理解いただけますか？

ボンゴレ２回に続いて西洋風おじやの「リゾット」
そして今晩は「パエリア」に挑戦もちろんダッチオーブンスキレットで。

今までにもパエリアは何度か作ったことがあったのですが、
シーフードミックスの貝殻なしのあさりで、
ダシも見た目も、もうひと味足りませんでした。

本日のレシピは、ネットで見つけたまさに私好みの食材。
大好きな「いか」とのコラボ。
「かい」と「いか」だけあって、相性バッチリ
あさりのだし＋いかごろとすみのエキスをたっぷり吸ったお米。
だしがけんかするどころか、相乗効果でより一層おいしくなって、
これだけでも３杯はいけそうです。（実際２合を親子三人でぺろり）
しかもその上には「いかとあさり」がびっしりなのがうれしい


　　　　　　　　 　　　　　　　　　
見た目はダークですが、そこは「彩り３姉妹のパプリカ」でカバー。
レシピでは、ミニトマトやレモン、ししとうなどが使われていて、
彩りも味もアクセントがあっておいしそうでしたが、今回はあるもので。
赤・黄・緑。これから畑で彩り野菜を育てましょう

難しかったのは、分量以外の水加減。
お米の芯を残さずに好みのかたさに炊いていくので、つきっきり。
しかし「パエリア」は、日本のお米を炊くのと違って、
蓋を自由にとって中をかき混ぜたり、味見ができるのがうれしいです。

手前味噌ですが、今まで作った中で最高のできでした！
ＭＡＳＡさんにもほめてもらえて「ヤッター」
最近お米を積極的に食べないＫも、これはパクパク！
さらに「かい！かい！」と、貝も喜んで食べています。
とりあえず幼い頃の私に似なくてほっ

これから練習を重ねて、宿のお食事でもデビューさせたい１品です。