ダッチ(水出し)珈琲

台所を整理していて久しぶりに再会したダッチ珈琲の装置
１０年前にやっと見つけて買い求めたのに、
なぜか８年前の引越以来、姿を見ていませんでした。

珈琲はＭＡＳＡさん担当ですが、
久しぶりなので自分で準備してドリップスタート
１滴１秒のペースで約３時間
初めは落ちたままの冷珈琲で味見、
残りは直火にかけてホット珈琲に。
豆の分量が少し多かったですが、
ダッチ珈琲のよさ「渋味」がおさえられていたような気がします。

そう言えば、大津にいた頃よく通っていた
池田のムーンフェイスのダッチ珈琲のチケット
まだ残ってたっけ・・・