今は「ＭＩＦ」？それとも「ＭＩＡ」？

ミルクティーは１００年以上も前から、カップに先にミルクを入れて後から紅茶を注ぐのか？（これを「ＭＩＦ」という）、カップに紅茶を入れてからミルクを入れるのか？（これを「ＭＩＡ」という）で、論争が起こっている。
ＭＩＦ（Milk in first）は、一般的に庶民の飲み方、ＭＩＡ（Milk in after）は上流貴族社会に多いと言われている、私も、面倒くせえ～なあ～と思いながらも、紅茶を勉強し始めた以上は、やはり避けては通れない道だった。（庶民の飲み方のミルクを先に入れるＭＩＦの方が美味しいと聞き、流石にどうしても１回やってみたくて）
実際、いつもの茶葉で、いつもの湯加減で、面倒だけれどミルクを先に温めて、

カップに入れ、後から紅茶を入れてみたんだ。

これが美味しいのなんのって。なぜ、これが庶民の飲み方と言われていたのかがよく解らない。同じ葉なので味が全然違うということではないのだが、その美味しさが格段に違う気がした。
以後、私はミルクを先に入れる「ＭＩＦ」を基本にしている。（忙しい時はＭＩＡにたまになってしまうが）
２００３年６月英国科学協会は「紅茶の味をひき立てるのはＭＩＦ」という論文を発表したという。