キャンティの続き、、。

昨日、Mr梅干とテイスティングした３本の内、最も人気が無くて残ってしまった銘柄、パラティーナ１９９７年。今日の夕方、スタッフ”Ｗ”と”Ｙ”がテイスティングをしました。２人も同じ考えで、全く劣化しているのでは無く熟成が進み古酒の領域に入ったと、、、。
ここからが全く違う方向に。Ｗは古酒が苦手。Ｙは古酒が大～～好き。結局、夕食と合わせるということでＹは営業所から自宅にパラティーナを持ってきました。
１９６０年代や７０年代の古酒とは違って、コルクを開けて２４時間以上経過しているのに“生きています”、少しまろやかになっています。でもっ古酒です。（笑）
しかしっ、良い感じで枯れていますねぇ～色もっ。古酒は古酒で素晴らしいと思います、好き嫌いはあっても、、、。真っ赤でないよということで色の対比の為にFERRARIをってこれも意味ないですね、、、、。
さて、明日木曜日から札幌。先乗り致します。
明後日、金曜日からの札幌グランドホテルっ皆様のご来場を心よりお待ち申し上げております。