新しいワインを

夕方、新しくどんなワインを発注していくか打ち合わせを。
試飲した銘柄、暫く発注していなかったワイナリーとか、いろいろ意見がっ。

幾つかのワイナリーには直ぐにメールしないとっ。(例えば写真、葉っぱの陰に隠れている白とか。)

お疲れさまでした。

コッリオ メルロ ケーベル

エディ　ケーベルのコッリオ　メルロです。

２００９年モノ。

物凄～～く久しぶりにコルクを開けました。







まだ早いかな？と思っての試飲でしたが、、、。








迎合しない果実味というか、引き締まった果実味というか、北イタリアの”北”の果実味というか、濃厚で凝縮感が強く感じられるのに”美しい”んです、このメルロ。

ステーキと合わないはずがない。（笑）




２日目テイスティングもしましたが、ほぼ変わらない強さであり、開き具合。
（２日目は干し柿と合わせたりしましたぁ～。）

３～５年先でもまだまだ美味しくなってゆくイメージでしたが、７年目となる２０１５年新春でも堪能させて頂きました。