「モッツァレラレシピコンテスト」ゴーヤーとモッツァレラのソテー

KRAFT フレッシュモッツァレラを使ったアイデア・レシピコンテスト参加レシピです♪
このコンテストはモニター当選してなくても参加できると言う事なので、
私もチャレンジしてみます☆

テレビでイタリアのモッツァレラ屋さんを見た事あるのですが、
まるで日本のお豆腐屋さんそっくりだったので、
お豆腐に見立てて？！ゴーヤーと合わせて、洋風チャンプルー風に仕上げてみました。
ようやく収穫できた自家栽培のバジルも加えて☆

ゴーヤーのシャキシャキとモッツァレラのシコシコ、もっちりした
歯ごたえとバジルの爽やかな風味がたまりません！！
薄口しょうゆを使っているので、ごはんにも良く合います。



昨日は皆既日蝕でしたね。神戸は元々曇っていたし、
そう言えば何か暗いな～・・・と言うくらいでしたが。

テレビで各地の日蝕の映像を見ましたが、とても神秘的でした。

一瞬にして昼から真っ暗闇になる現象に驚いた昔の人々は
「悪魔の仕業だ！」と恐れていたそうですが、
これを聞いて、母から昔聞いた話しを思い出しました。

それは、母の祖母、つまり私のひいおばあさんの話しです。

おばあさんがまだ若かった頃のこと。
ある日、いつものように山に草刈りに出かけ、せっせと働いていました。
すると突然、真っ昼間だったのに、当たりがさーっと真っ暗に
なってしまったそうです。

突然の出来事に驚いたおばあさんでしたが、
「これはきっと天狗の仕業に違いない！！落ち着かないと！！」と
自分に言い聞かせ、
「やい！！天狗！！こんな悪さをして驚かそうったって、
　そうはいかないぞ！！」と、大声で叫んだそうです。

すると、嘘のように元通りに、ぱーっと当たりが明るくなったそうです。

この話しを聞いた時は、不思議な事があるもんだ～！！
遠野物語みたい！！と思ったのですが、もしかしたら
日蝕だったのかも知れないですね。
母の故郷、奥出雲は日本の原風景とも言うべき、自然豊かのところなので、
ホントに天狗が居ても決しておかしくないところではありますが・・・＾＾；



材料（2人分）

モッツァレラ・・・・・・・・・・・・1個
ゴーヤー・・・・・・・・・・・・・・大1/2本
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・1/2個
オレンンパプリカ・・・・・・・・・・1/2個

バジルの葉・・・・・・・・・・・・・6～7枚

にんにくみじん切り・・・・・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・・・・・・・小さじ2
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1

胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々

1：ゴーヤーは縦半分に切り、種を取って薄切りにし、
　　塩少々で塩揉みしてしばらく置き、水でさっと洗って
　　水気を良く切っておく。
　　パプリカは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
　　モッツァレラは5cm角の棒状に切る。

2：フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火にかける。
　　良い香りがして来たら、強火にしてゴーヤーとパプリカを入れて
　　さっと炒め、白ワインと薄口しょうゆを加え、野菜に火が通ったら
　　バジルを適当にちぎって加え、火を止めてモッツァレラを加えてさっと和える。
　　（バラバラにほぐしながら加える！）

3：2を器に盛り、2をのせて、挽きたての胡椒をふって　
　　バジルを飾る。

＊MEMO＊
・モッツァレラが溶けて固まってしまうので、作ったら時間を置かないで　
　すぐに食べて下さいね。



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