ベトナム風♪鶏と大根のスープ

昨日は窓の外を見ると、春らしいやわらかな日差し♪
めっちゃいいお天気～！！
ちび太郎、散歩にレッツらゴ～～～！！
と、飛び出してみたら・・・

・・・だまされた！！風が冷た～～い！！

春はまだ遠いのね

逆に言えば、まだまだ温かいお料理が楽しめるってことで、
鶏ももぶつ切りと大根で、シンプルなスープを作ってみました♪
冬場はぐっと出番の減る、ナンプラーに久々に登場してもらって
ベトナム風に仕上げてみました。



鶏ももぶつ切りってだしいらずでおいしい煮物ができるから
重宝するけど、温かくなるとあんまり見かけなくなるので悲しい。
手羽元より食べやすいしね♪

トッピングした豆苗は、こないだホットサラダにしたあと、
水栽培で伸びて来たもの。最初のよりちょっと頼りないけど
立派に成長しました。



材料（4人分）

鶏ももぶつ切り・・・・・・・・・・・500g

大根・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
水・・・・・・・・・・・・・・・・・1リットル

ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚
長ねぎの青いところ（あれば）・・・・1～2本

＜A＞
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

豆苗・・・・・・・・・・・・・・・・適量

一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・適量


1：鶏肉は塩・胡椒して室温に戻しておく。
　　大根は大きめの一口大の乱切りにする。
　　
2：鍋にサラダ油をひいて熱し、鶏肉を入れて
　　軽く焦げ目がつくくらいまで表面を焼く。
　　大根をいれてざっと混ぜ、酒を加えて
　　沸騰したら水とローリエ、ねぎを加えて
　　ふたをして弱火で煮る。

3：沸騰したらあくを取り、＜A＞を加えて
　　大根が柔らかくなるまでことこと煮る。
　　器に盛り、食べやすく切った豆苗をのせ、
　　好みで一味唐辛子をふっていただく。
　　

　　
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いつも良く言えば元気いっぱい、悪く言えばちびのくせに
超態度デカイちび太郎ですが、
なぜか掃除機は苦手です。

掃除機をかけだすと、
そそくさと、隅っこに小さくなって引っ込んでしまいます。
掃除機も車ついてるよ～！
大好きな車の仲間だよ～！

そんなん言われても、誰とでも仲良くなんて、
ムリやし・・・


まあ、そう言わずに