キュウリ支柱撤去

昨日からいよいよ夏野菜の撤去を始めました。

キュウリの支柱とマルチを剥がしました。

この後はピーマン、ナスの撤去に進みます。

何とか２月中には終わらせたいと思いますが、どうなるか？

今週からは暖かい日が続くようです。

作業が捗るとよいですね。

料理教室2024年2月

土曜日になりますが、料理教室でした。

前菜

ウフ・ココット。

中にほうれん草、ベーコン、生ハムを入れて、生クリーム、玉子、チーズをトッピングしてオーブンで焼きました。

シンプルだけれども美味しい一品。

ワインはブルゴーニュ　シャルドネ。

しっとりととしていて、上等なシャルドネでした。写真撮り忘れ。

メインは

ポークストロガノフ。

ウクライナ風だそうです。

ご飯と共に頂きました。

ストロガノフと言えばビーフと思っていましたが、ポークでも美味しくて、新鮮でした。

ワインは赤へ。

シャトー・カンボン・ラ・プルーズ 2015。

オー・メドックのクリュブルジョア級。

果実味たっぷりで、タンニンは柔らか。

とっても飲みやすい、美味しいワインでした。

デザートは

生地の中にカスタードクリームを挟みました。

上部にフォークで模様を付けました。

オーブンで40分ほど焼きました。

綺麗に模様も出ました。



ガトー・バスク(カスタード)

ただただ美味しい一皿。

この日は僕以外は教師が仕事の方々でした。

皆で美味しい料理とワインで楽しい教室となりました。

ヒヨドリに食べられる

ヒヨドリの被害者の季節になりました。

ロマネスコの葉っぱを食べ尽くしています。

アレッタは昨日初収穫。

こちらも葉っぱを食べられています。

その他にほうれん草も好物のようで、食べ散らかします。

畑全体にネットを掛ける農家さんもいますが、そこまでは僕には出来ません。

収穫が終わった野菜の葉っぱを食べて欲しいですね。

ブロッコリー脇芽収穫

昨日は小雨、曇りの１日。

道路は雪が無くなりましたが、畑は雪が融けませんでした。

夕方でもこんな感じでした。

収穫は限られたものに。

年内穫りのブロッコリーの脇芽が良い感じだったので収穫しました。

今日は晴れの予報。

一気に融けて欲しいところです。

雪

久しぶりにまとまった雪となりました。

昨日は雪の降る前に収穫。

午後は袋詰め作業。

ハウスの中でも、震えるほどの寒さでした。

畑にはちょっと良いお湿りとなったと思います。

あとは早めに融けてくれると良いのですが、どうなるか？

朝は気をつけて車の運転をしようと思います。

トラクターで耕うん

昨日は久しぶりにトラクターで耕うんをしました。

今月の中旬から定植作業が始まるので、その準備です。

午前中は暖かったですが、午後は風が強まり震える寒さに。

乾いている畑や学校の校庭では砂ぼこりが舞って茶色の空に。

一雨欲しいですね。

川越ベーカリー楽楽 野菜販売2024年2月

毎週木曜日恒例、川越ベーカリー楽楽での野菜販売。

今週は

ほうれん草

菜の花

カリーノケール

大根

カブ

ニンジン

長ネギ

ブロッコリー

ロマネスコ

プチヴェール

となっています。

お近くの方、お買い求めください。