昨日はサニーレタスの定植しました。
２回目の定植。
約750苗ほど植えました。
今回はマルチのみで上には掛けません。
段階的に収穫出きればと思います。
２回目の定植。
約750苗ほど植えました。
今回はマルチのみで上には掛けません。
段階的に収穫出きればと思います。
先日の日曜日は料理教室でした。
前菜
フォアグラのフラン。
フランの中にフォアグラをまぜました。
贅沢なフラン。
調理中にはなかなかフォアグラが混ざらなく心配されましたが、先生見事リカバリー。
ソースはペリグー。
大好きなフォアグラの風味がたっぷりなフラン、美味しく頂きました。
お酒は
乾杯にお酒を。
毎年この時期に別の生徒さんが持ち寄って頂きます。
甘いお酒とフォアグラが相性良かったです。
スープ
白いんげん豆のクレーム 卵のモレ入り。
白いんげん豆、チキンスープ等をミキサーで混ぜました。
仕上げにトリュフも入れて素敵な香りに。
中央には半熟玉子。
栄養価たっぷりなスープでした。
ワインは
イタリア ヴェネト州のコッフェッレ家のシャルドネ。
イタリアのシャルドネですが、エレガントで凄く美味しいワインです。
魚料理。
白身魚のポワレ キャベツのプレゼ 苺と粒マスタードのソース。
今日のお魚はイサキでした。
ベーコン、エシャロット、キャベツを蒸し焼き風にしてその上にイサキをのせました。
ソースはチキンスープとフォンドボーを煮詰めて、苺と粒マスタードで仕上げました。
苺と粒マスタードの酸味の効いたソース、美味しく頂きました。
肉料理。
豚肉の煮込みニース風。
ズッキーニ、赤黄緑ピーマン、小玉ネギ、トマト、にんにく、オリーブ、豚肉を香草で煮込みました。
ラタトゥイユ風です。
豚肉も柔らかく美味しく頂きました。
ワインは
イタリア産。
果実味たっぷり、タンニン少な目で飲みやすいワインでした。
美味しく頂きました。
デザート。
苺のカップティラミス。
食パンをカップのサイズにカットしてコーヒーを染み込ませました。
クリームチーズと生クリームのホイップも美味しくて良かったです。
苺もあまおう。高級苺でした。
この日は長男も一緒でした。
しかしほとんど食べず、買ってきたおにぎりやお寿司、お菓子を一人で黙々と食べてました。
そろそろ、一緒に行ってもつまらないようですね。
子供から少年になってきているのでしょう。
みんなに迷惑をかけながらの教室でしたが、楽しく過ごすことが出来ました。
前菜
フォアグラのフラン。
フランの中にフォアグラをまぜました。
贅沢なフラン。
調理中にはなかなかフォアグラが混ざらなく心配されましたが、先生見事リカバリー。
ソースはペリグー。
大好きなフォアグラの風味がたっぷりなフラン、美味しく頂きました。
お酒は
乾杯にお酒を。
毎年この時期に別の生徒さんが持ち寄って頂きます。
甘いお酒とフォアグラが相性良かったです。
スープ
白いんげん豆のクレーム 卵のモレ入り。
白いんげん豆、チキンスープ等をミキサーで混ぜました。
仕上げにトリュフも入れて素敵な香りに。
中央には半熟玉子。
栄養価たっぷりなスープでした。
ワインは
イタリア ヴェネト州のコッフェッレ家のシャルドネ。
イタリアのシャルドネですが、エレガントで凄く美味しいワインです。
魚料理。
白身魚のポワレ キャベツのプレゼ 苺と粒マスタードのソース。
今日のお魚はイサキでした。
ベーコン、エシャロット、キャベツを蒸し焼き風にしてその上にイサキをのせました。
ソースはチキンスープとフォンドボーを煮詰めて、苺と粒マスタードで仕上げました。
苺と粒マスタードの酸味の効いたソース、美味しく頂きました。
肉料理。
豚肉の煮込みニース風。
ズッキーニ、赤黄緑ピーマン、小玉ネギ、トマト、にんにく、オリーブ、豚肉を香草で煮込みました。
ラタトゥイユ風です。
豚肉も柔らかく美味しく頂きました。
ワインは
イタリア産。
果実味たっぷり、タンニン少な目で飲みやすいワインでした。
美味しく頂きました。
デザート。
苺のカップティラミス。
食パンをカップのサイズにカットしてコーヒーを染み込ませました。
クリームチーズと生クリームのホイップも美味しくて良かったです。
苺もあまおう。高級苺でした。
この日は長男も一緒でした。
しかしほとんど食べず、買ってきたおにぎりやお寿司、お菓子を一人で黙々と食べてました。
そろそろ、一緒に行ってもつまらないようですね。
子供から少年になってきているのでしょう。
みんなに迷惑をかけながらの教室でしたが、楽しく過ごすことが出来ました。
毎週木曜日恒例の川越ベーカリー楽楽での野菜販売。
今日は
キャベツ
ブロッコリー
白菜
大根
カブ
ニンジン
ほうれん草
プチヴェール
長ネギ
カーボロネロ
となっています。
お近くの方、お買い求めください。
今日は
キャベツ
ブロッコリー
白菜
大根
カブ
ニンジン
ほうれん草
プチヴェール
長ネギ
カーボロネロ
となっています。
お近くの方、お買い求めください。
昨日はブロッコリーの定植作業。
以前に植えたブロッコリーは寒さにやられてしまい失敗。
それを撤去して新しいブロッコリーを植え直しました。
その後に改めて不織布でトンネル。
今回は大丈夫だと思います。
レタスの苗も昨日到着。
やることが多くて、優先順位をつけてやっていかないといけません。
以前に植えたブロッコリーは寒さにやられてしまい失敗。
それを撤去して新しいブロッコリーを植え直しました。
その後に改めて不織布でトンネル。
今回は大丈夫だと思います。
レタスの苗も昨日到着。
やることが多くて、優先順位をつけてやっていかないといけません。
先週末にトマトの苗が届きました。
予定より少し早い到着。
ハウスの片付けを急がなければなりません。
昨日はブロッコリーの苗も到着。
こちらも早めに植えなければなりません。
昨日で東日本大震災から６年。
地震のあった時間には畑で東北に思いを馳せました。
まだまだ仮設住宅に住んでいる方や行方不明の方が大勢います。
原発の撤去は僕の生きているうちに完了するのでしょうか？
何も出来ない自分がもどかしいです。
今年は復旧状況を見に行って、ほんの少しですが、お金を落としてこれたらと思っています。
まだ何も分からないとは思いますが、子供にもその状況を見させて、何か心に残ってくれたらと思います。
改めて毎日普通に生活出来ることに感謝です。
地震のあった時間には畑で東北に思いを馳せました。
まだまだ仮設住宅に住んでいる方や行方不明の方が大勢います。
原発の撤去は僕の生きているうちに完了するのでしょうか？
何も出来ない自分がもどかしいです。
今年は復旧状況を見に行って、ほんの少しですが、お金を落としてこれたらと思っています。
まだ何も分からないとは思いますが、子供にもその状況を見させて、何か心に残ってくれたらと思います。
改めて毎日普通に生活出来ることに感謝です。
ニンジンの収穫が遅れてて、やっと２品種目の収穫始まりました。
最終まで取りきれるか心配です。
ナスの撤去も毎日進めています。
昨日で誘引紐と支柱を撤去し終わりました。
とにかく地道にやっていくしかありません。
最終まで取りきれるか心配です。
ナスの撤去も毎日進めています。
昨日で誘引紐と支柱を撤去し終わりました。
とにかく地道にやっていくしかありません。
昨日も少し種まき。
大根。
渦巻きビート。
オータムポエム。
こちらは春蒔きは初挑戦。
今週から、延ばし延ばししてたナスの撤去も少しずつ始めています。
これに収穫もあり、１日があっという間に終わっていきます。
昨日は夕方の冷え込みもあり、イマイチ作業も進みませんでした。
大根。
渦巻きビート。
オータムポエム。
こちらは春蒔きは初挑戦。
今週から、延ばし延ばししてたナスの撤去も少しずつ始めています。
これに収穫もあり、１日があっという間に終わっていきます。
昨日は夕方の冷え込みもあり、イマイチ作業も進みませんでした。
昨日はじゃがいもの残りを植えました。
溝掘って片足分の長さで置いてから土かけました。
ほとんど機械作業なので、植えるのはあっという間に。
収穫は６月後半くらいでしょうか。
掘るときはお手伝いよろしくお願いします。
種まきも少し。
とんがりキャベツ。
初挑戦。
ミニカリフラワー。
レタス。
フィノッキオ。
カーボロネロ。
いずれも少量でさ。
収穫は６月頃の予定です。
溝掘って片足分の長さで置いてから土かけました。
ほとんど機械作業なので、植えるのはあっという間に。
収穫は６月後半くらいでしょうか。
掘るときはお手伝いよろしくお願いします。
種まきも少し。
とんがりキャベツ。
初挑戦。
ミニカリフラワー。
レタス。
フィノッキオ。
カーボロネロ。
いずれも少量でさ。
収穫は６月頃の予定です。
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