新年会

昨日は今年初の新年会でした。

mikoさんの友達が遊びに来てくれました。
毎年恒例となりました。

料理もたくさん作りました。
写真ほとんど撮り忘れてしまいました。

少しだけ



テリーヌ。
鯛とサーモンで２色。
ソースはポロネギの青い部分で作りました。

メインは



牛モモ肉のロースト ロッシーニ風。

モモ肉のシンシンをロースト。
上にフォアグラのソテーをのせました。
ソースはフォンと白ワインを煮詰めて作りました。

ワインは



6本。一人一本でした。
昨日メインは蔵出しのバローロ2003年。

まさに飲み頃でした。

昨年亡くなったこのメンバーの仲間の大好きだったのがバローロ。
昨日はそれを飲みつつ、出演していた舞台のDVDを観賞。

亡き友を偲びました。

13時から21時までの新年会、毎回楽しい話しが聞けて楽しいです。

また、来年楽しみにしてます。