料理教室2021年4月

昭和の日になりますが、料理教室でした。

この日はインド料理。

ニンジンのアチャール。

キャベツのアチャール。

アチャールとはインドのお漬け物のようなものだそうです。

クミンシードやマスタードシードを使い、なんともインド風な香りに、食欲がそそられます。

カチュンバル。

ひよこ豆を使ったインドのサラダ。

クミンシードやコリアンダーパウダーを使っています。

先生の作りおきのじゃがいも料理も頂きました。

メインは

ラムトマトカレー。

沢山のスパイスを使い、一から作りました。

先生の作りおきビーフカレーとハーフ&ハーフで頂きました。

特に作ったラムトマトカレーが、それほど辛くないのですが、スパイシーでコクもあり、美味しかったです。あとから汗が出てきました。

お代わりも頂き、大満足でした。

ワインはロゼ１本と白２本を６人で頂きました。

デザートは今回作らなかったのですが、来月の教室で作る台湾カステラの試作を頂きました。

日本のカステラより軽めで甘さ控えめで美味しく頂きました。

最後にイチゴのアイスも登場。

お土産にはカレーのスパイスセットを頂きましたので、家でもトライしなくてはなりませんね。

美味しくて楽しい今日となりました。