楕円と円 By I.SATO

人生も自転車も下りが最高!
気の向くままに日常と趣味の自転車旅を綴ります。

カリンズでジャム

2021年07月20日 | 日記

 

庭の片隅のカリンズの実が真っ赤に色づいた。甘酸っぱい味がする。種は小さいが比較的硬い。

ジャムを作ってみることになった。

ネットには何でも出ていて便利だ。

 

ひと粒ひと粒外すのは大変と思っていたら、房ごと水洗い。

 

 

こんなにあった。

 

さっと茹でてから普通の金網ザルで濾す。何と簡単。

 

液体に好みの量の砂糖を加えて弱火で煮詰める。酸味を活かすため味見をしながら砂糖は控え目にした。

 

 

出来上がり。ペクチンが多いらしいがそれほど固くはならない。

ジャムのほか、氷を浮かべた焼酎割りの材料にしても良さそうだ。

明日から楽しみだ。

 

 

 



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