【新店】らーめんるうすと/煮干し中華

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昨年末に鶴岡銀座通りにオープンした、らーめんるうすとさんにお伺いしました。店主はアウトドア系ブランドの卸や販売をしているROOSTのオーナーさんです。

店内はアメリカン雑貨が雰囲気よく飾られています。



深くて冷めにくい丼ですねぇ。煮干し中華(並)７５０円。麺は硬めでオーダー。

酒田の馬場さんで修行したという情報、とすれば無化調だと思います。上品な煮干しの香りです。画面には脂が結構浮いて見えますが、くどさはありません。程よくしょっぱさもあり、後を追うほんのり甘味が良いアクセントになっています。

モチッとした食感の多加水麺。多少熟成した感じがあります。やや細め～中太の縮れで、庄内の人が大好きなヤツです。

バラチャーシュー。

フックラ脱臭メンマ。場所柄、夜営業もしているそうですが、飲んだ後のバカ舌にはもったいないラーメンだと思います。

↓私は大丈夫なんです。ちゃんと取引きさせていただいてますから。えっ駐○場の話ですが（笑）。


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