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この日は、旧友のよっちゃんのお店にお伺いしました。よっちゃんとは、店主の亡父がそう呼んでいたのを、真似て言う様になったのです。ちゃん付けで呼ばれるのですから、さぞかし可愛がられたのだと思います（笑）。
人手不足はどこも一緒です。最近セルフサービスにして、かなり効率化できたそうです。うちもセルフサービスにできれば良いのですが、そういう訳にもいきません。女性スタッフ２名しかいないのに、大きな家具や冷蔵庫、洗濯機をお持ち帰りすると言われると、ちょっときつい様です。これが昼食のシフト中の女性１名の時にもありますが、セルフですので、クルマにはご自分で載せて下さいとは言えません。そういえば、先日は千石やの店主の友人である、すず音の店主がいらっしゃいました。大き目のオフィスデスクを、お持ち帰りたいという事でしたが、この時はすず音の丸山社長に手伝ってもらえたので、積み込み出来ましたが、やはりあれが女性スタッフのみの時は大変です。
更に余談になりますが、先日この丸山社長の銀のすずにお伺いしましたが、ここで対応してくれたテキパキした女性スタッフ、、、、凄く見覚えがあるのですが、思出せませんでした。とても気持ち悪い状況です。ふとみっちゃんが『ジローさん』と言ったのです。店主が高齢のために、本当に惜しまれながらも廃業した、レストランジローさんのスタッフさんが、銀のすずで働き始めた様でした。ジロー時代も一人でホールを仕切っていた様に、素晴らしい接客でした。千石やの店主もジローさんユーザーでしたので、その話をしたら、千石やの店主もそれを知っていました。同様にその働きぶりに関心していました。ついでに丸山社長にも、あのスタッフさんは私も千石やの店主も激推しと伝えました。
余談が長くなりましたが↓楽天イーグルス3番は浅村栄斗選手です。楽天イーグルスの打の顔ですが、今シーズンはなかなかスッキリしません。ホームランも打点も打率も全てにおいて不満です。昨年から楽天は繋がる打線で、ホームランが少なくとも得点できる様になりましたが、やはりその中でも長打でチームをリードしてほしいです。やはり浅村が活躍しないと寂しいのです。
さて醤油らぁめんのネギ増しです。
いつも言いますが、ここの九条系の葉ネギが大好きです。シャキシャキした食感が良いです。
清湯スープでありながらも、凄く動物系のコクがあります。その後から魚介系、更に干しエビや昆布の乾物系も追いかけて来ます。
加水高めでコシのある、やや細目のストレート麺です。
噛むほどに旨味のでてくる厚目のロースチャーシューです。
穂先メンマです。
失礼。ワンタンも2個追加しておりました。
よっちゃん、今日も美味しかったです（笑）。
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