鬼がらしラーメン鶴岡店 中辛味噌チャーシューメン

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同じ水曜日休みでなかなかお伺いできない鬼がらしラーメンさんですが、この日は代休、それから6月末から3か月間ほど休業するという残念なお知らせもあり、シャッターしました。





暑い日でしたので、冷たいメニューとも迷いましたが、予定通りの中辛味噌チャーシューメンです。

電光掲示板に流れる、鶏ガラ、トンコツ、牛コツというサインの通り、動物系のコクが強いです。濃厚な味噌には珍しいのが、ほんのりと魚介が香るところです。

中太～やや細目の自家製麺です。ほぼストレートで濃厚なスープが絡みすぎない、相性抜群の麺です。

人気のバラチャーシュー。私はあまり濃い味のチャーシューは好きでないのですが、ここのは別格です。トロトロでしっかり味の染みたチャーシューで白飯をいただきたいです。

丁寧に戻した乾燥メンマ。絶妙の食感です。





パーフェクトで最高に満足度の高い１杯でした。皆さん、3か月間我慢できますか？我慢しなくてはいけませんが、今週末で休業に入りますので、ぜひ鬼がらし鶴岡店に行きましょう。

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