いろは食堂の中華そば

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この日は鶴岡市大山のいろは食堂さんでランチです。ほぼ開店直後でしたが、もう数名のお客様がいらっしゃいます。

いよいよ冷やし中華が始まりました。嫁はこれが狙いです。私も迷いましたが、やはりデフォの中華そばを麺硬めでオーダーです。

楽天イーグルスファンを卒業しましたので、背番号16で有名なのは巨人の永久欠番、神様といわれた川上哲治さんでしょうか。もちろん現役時代は知りませんが、ボールが止まって見えたという話が有名です。確かに４割近く打てるはずです(笑)。

オーソドックスかつ見ただけで美味しい丼面です。

ボーメ度低めながら、しっかりと弾力のある中太の縮れ麺です。プリプリで口の中で踊る様な食感です。

節系が心地よく香るスープです。きれの良い醤油の風味、しょっぱさも丁度いいです。以前は無かった、ほんのりと甘さが加わった感じで、これが良いアクセントになりました。

噛み応えのあるモモチャーシューです。

メンマはふっくらサクサク、万人向けのヤツです。

やはり幼少の頃から食べなれた味は何よりです。
↓娘は小盛り中華です。

↓嫁さんの冷やし中華。

次回は私も冷やし中華になると思います。

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