梅干 2014 (4)

梅、干しました。

先週末からの、「曇り時々晴れ」の予報の日も含めた3日間で、

なんとかいけるかなと思ったのであります。

前回の記事 (1) (2) (3) 赤紫蘇

■干しはじめ。

　しっかりと赤紫蘇がしみ込んでいて、上出来の予感であります。

 

■時々返しながら、1日干した状態。

 

■赤紫蘇。

　だいぶ乾いてきておりますが、1日くらいではまだ水分が多く残っていて、

　カッサカサには程遠い状態であります。

　しかし、干しはじめ初日こそは良く晴れておりましたが、

　2日目以降は、それでもいいと覚悟していた「曇り時々晴れ」にもならず、

　悪くなる一方でしたので、干さずに家に取り込んだままでありました。　

 

■仕方がないので、豆を買いに行ったりして。

　種類によるハンドピックの手間の違いを、

　実際の生豆で教えていただいて、勉強になったのでありました。

 

■して、完成しました。

　2リットルのビン2本に、写真はないけれど、3リットルの梅酢。

　この2日は、放置干しというギャンブルでありましたが、

　幸い雷雨もなくて十分に干し上がりました。

　感謝であります。