梅干 2014 (2)

梅酢が上がってきました。

前回の記事　(1)

■これで一安心であります。

 

■どうしても溶けていない塩が下に溜まるので、

　カメを回したり揺すったりであります。

　ひとカメあたり2個（1.5kg＋3kg）の重石を、3kgだけにしました。

■この3kg単体の重石が梅酢に完全に沈むようになったら、

　1.5kgの重石に 変える算段であります。