らぅ麺 ガラ喰楽学校（埼玉県さいたま市大宮区桜木町）

今日は鳥見を終えて大宮駅を通過しての帰路になったので、前から名前は聞いていたけど

未食の店に行ってみようということで駅の西口側にある「らぅ麺　ガラ喰楽学校」に

足を運びました。

店内に入り、券売機で濃厚醤油らぅ麺３年１組（１０１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡す際に麺の量を並盛で頼み、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは鶏ガラベースに煮干しをきかせて醤油ダレを合わせて背脂を浮かべたスープに

中太麺が入り、チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。

スープはあっさりしてるものの煮干しの風味と醤油のキレが最初から最後まで

しっかり感じられる味わいにしあがっています。麺はモチモチした食感で食べ応えもあり、

スープの持ち上げも良好です。

チャーシューはバラ肉で炙ってあり、おかげで香ばしく食べ応えもあり、満足度の

高い逸品です。ただ、気になったのは醤油にはあってるけど他のメニューをチョイスした時に

どこまで合うかがちょっと予想できないなと思いました。海苔は薄手ですが

パリッとしていてへたりにくく、香りもしっかりあります。

ネギの香りと食感がスープの味を引き立て、メンマは可もなし不可もなしといった具合です。

味玉は半熟より固ゆで気味でしたが、味のしみ具合は過不足ありません。

全体的には食べやすいけどガッツリ食べた気になれる一杯だと思いました。