サラダ。

今日はサラダの話。

9～11日のサラダ、エリンギとセロリの人参ドレッシング。

サラダは旬の野菜を中心にメニューを考えます。

セロリは今が旬の野菜です。
あの独特の香りには精神を安定させる効果があるそうで、
イライラや不眠を緩和させてくれるそうな。

ドレッシングには人参のすりおろしを加えました。
野菜のすりおろしを加えると
お酢のツンケンしたところがなくなり
全体的にまろやかに仕上がるんではないかとおもいます。

暖かくなりサラダがますます
美味しい季節になりました(^o^)