ハーブの話。

この寒い中、ちてはこの庭のラベンダーのつぼみが
もう薄紫色をのぞかせています。

このラベンダーの他にもハーブが
少しずつ植えてあります。

一番大きな株になっているのはローズマリーです。
ローズマリーは地を這うタイプと上にまっすぐ伸びるタイプが
あり、ちてはこの庭のはまっすぐ上に伸びるタイプです。

ローズマリーは大好きな香りです。
そして、お料理にもとっても役にたちます。
とりのもも肉（クリスマスに食べる骨付きの）と
じゃがいもや人参などの野菜、そしてローズマリーを
一緒にローストすると
シンプルな料理ですがすっごく美味しい！！です。

根菜とベーコンをコンソメ煮にするときも
少し庭のローズマリーを切ってきて入れると
上等な味になります。。。

春から夏にかけては
バジルを植えたいと思います。
暑い時期と水が大好きなバジルは
どんどん大きくなるので
遠慮しないで思いっきり使えます。
ソテーやサラダ、パスタ
何でも使えてとっても重宝すること間違いナシ！

早くあったかくならないかな～。