ベーコン作り その5 玉手箱！

玉手箱？？

昨日、脱水シートに包んで冷蔵庫に入れておいた豚肉や鶏肉など・・・

まだまだ脱水不足だとは思いましたが・・・これ以上脱水シートを使うのも不経済なので・・・

燻煙しながら乾かそうと思考を転換して・・・

本日、5月28日午後4時から燻煙を開始しました。

今日は木曜で休診日なのですが・・・在宅の癌末期患者さんからの往診要請等ありまして・・・・

そんな時間になってしまいました

うちの燻製ボックスは・・・・勿論手作りでございまして・・・・

結構大きいのです。

60×60×90㎝で、4段の金網を設置できるようにしています。

それを、7輪で加熱燻煙します。

。

今日は、燻煙し始めたら・・・・火力が不足だと感じましたので・・・

七輪一つでは60℃までも上がっていない様子でした。

急遽、七輪を買い足しに行って、ダブル七輪で加熱燻煙しました。

効果は予想以上で、燻煙ボックス内の温度は、目標の80℃どころか、100℃程度まで上がった様でした。

その上、ボックス内は一酸化炭素で満たされていたと思われ、滅菌できたのではないかと考えています

我が家は、幸いにも3方向道路に面しているのですが・・・・

唯一隣接しているお隣さんの庭から・・・・

「なんか、花火みたいな匂いする！！」と、お子様の声・・・・

すみませんです。燻製の煙でございます・・・・

事情はご存じの様で・・・・抗議はございませんでした。

有難し！！！

で、先ほどようやく完成いたしました！！！

　く

燻煙四時間半・・・・

我ながら・・・・よーやるわ！！！

アホとちゃいますか？？？アホでーす

だよねぇ。

まあ、楽しめました！！！

中毒患者が出なければ良いのですが！！！！

ベーコン作り その４

ベーコン作りは塩漬け段階を終え、本日は塩抜きしました。

塩抜き、水を入れ替え入れ替えて6時間

そして、端っこを切って味見をしてみました

ちょっと塩を抜きすぎたかなぁという・・・・これくらいが良いみたいなので・・・ちょうどいい塩梅でした

それで、今現在脱水シートにくるんで冷蔵庫で脱水乾燥中です。

明日、燻煙作業に入りたいと思っておりますが・・・・

脱水がどの程度できたか次第ですね

それにしても、です

私は一体何をしているのでしょうねぇ

手作りベーコン10㎏

自宅内消費には、少し・・・多いです

売っているわけでもないのです　販売するほどの自信はないです

まあ、作れば作るだけ赤字なのですよね

でも、喜んでくれる人がいるから作ってしまう

人生の本質だと思っています。

人が喜んでくれることをしたい。ありがとうって言ってほしい　それが生活の糧になったらベストではありますが、そうでなくてもええやんか

私のベーコン作りは・・・客観的には私の人生のプラスにはならないでしょうね。でも、好きなことを自分勝手ににできる幸せを感じています。これも、私の日常生活の一部だなぁ

日常生活の大切さ

新型コロナウィルスが、私たちの日常生活を変えた。

世界全体では、5月27日のジョン・ホプキンス大学の集計によれば、560万人以上が感染し、35万人余りの方が亡くなった

https://gisanddata.maps.arcgis.com/apps/opsdashboard/index.html#/bda7594740fd40299423467b48e9ecf6

これまでは、3日以内に一万人死亡者数が増えていたが、4日で1万人の死亡者増となったので、死亡者の増え方が鈍化したとの事

その中にあって、日本は「対応が遅い」「無策だ」「PCR検査数が少なすぎる」と、国内外から批判を浴び続けてきた

私も、PCR検査数は必要に応じて増やしてほしい、何より新型コロナ感染が疑われる人に対するPCR検査の迅速化を訴え続けている（現在も尚、これは訴え続けています）

日本政府の新型コロナ対策は、悪いものの見本の様に言い続けられてきました

確かに、ダイアモンド・プリンセスに対する対応は、直接対応された方々は、まことに素晴らしい対応をされたと思っておりますが・・・

それを束ねた厚生労働省の対策トップたちがアホであり、それをネットで露呈してしまいました

未曾有の事態を言い訳にするようなら、最初から「私には無理でーす」と言えばよかったのにね。

https://www.m3.com/open/iryoIshin/article/740583/

ここに登場するお二方共に2世議員ですよね

国会議員の多くが世襲になっているけれど・・・・・

使える方もおられますが・・・・使えない方も多いみたいですね

ここまでは、前振りです

 

日常生活の大切さを訴えたいのでした

本当に、失ってはじめてその大切さが分かるようです

https://this.kiji.is/631767295159026785

私の経験する範囲では　　入院を余儀なくされるような疾患に罹患・・・

そしてしばらく病棟での生活継続を持続されて・・・・

「家に帰してくれ！！日常に戻してくれ！！」

と、おっしゃる方の　なんと多いことよ！！（チコちゃんに叱られる　風ですね！）

 

神経難病とか、がん末期とか、入院していても自宅に帰っても、特に治療が変わらない方にとっては、家に帰りたい思いが一層募るようです。

https://www.youtube.com/watch?v=CBPCNVR1tb4

普段時間を過ごしてきた　自宅でのなんでもない生活

其れこそが・・・人生なのだと思います

入院生活の強制は・・・・

人生を奪われることなのです

ある時間、それを奪われても・・・

あとで、取り戻すことが可能な疾患なら・・・我慢も出来るでしょうが・・・・

そうでなかったら・・・・我慢する必要などないです

家に帰って・・・・必要な治療を受けてください

がん性の疼痛や身の置き所の無いしんどさ　に関しては・・・・自宅で加療した方が改善する可能性が高いです

大切なたいせつな　日常生活

新型コロナによる制限で、日常生活の大事さを見直された方も多いと思います

日常生活を大切に考える在宅医療

在宅医療を推進する、医師、訪問看護師、ヘルパー、理学療法士、薬剤師、ケアマネージャー達は・・・

自宅での生活を取り戻したい患者さんたちを支援しています

何処に相談していいか分からない方は・・・・

お住まいされている地域の地域包括支援センターに相談してみてください

https://kaigo.homes.co.jp/manual/homecare/basic/center/

自治体や、かかりつけ医がおられるなら、そこに直接相談されても良いと思います

痛みと同じで、訴えられないと、感じる事は出来ないのです

困っていることを、まずは相談してください

そして、日常生活を取り戻したいと思っておられるのなら・・・・

在宅医療という選択肢を考慮に入れてください

厚生労働省も、地域の自治体も・・・・

在宅医療をバックアップしています

ただ、医師の個別対応においては・・・・

医師個人個人で・・・・温度差が大きいことは確かです

在宅医療なんて絶対にしないという医師も・・・多いです

今回の新型コロナ騒動で・・・・・開業医が食いっぱぐれる状況に追い込まれたら・・・・

新規に在宅医療に入って来る医師も増えるのでしょうかねぇ

でも、そんな奴らは・・・・

質悪いだろうな

 

在宅医療に関与する医療機関が増えて、患者さんが　自分の好みで選択できるようになれば良いなぁと思っています

勿論、選択に残る自信はありますが・・・・

歳だから、体力も気力も、だんだん薄れてきておりまして・・・・

 

後進に譲りたいのですけどねぇ

まあその・・・

今日は、日常生活は大切　って事と

日常生活を大切にする　在宅医療という選択肢もありますよ　というお話でした！！！