柚をおろす

豊作の柚を今年はたくさんもらってどうしたものか・・・と思っていましたが
冷凍してカチカチになった柚をおろしてパウダー状にし、それをビニール袋に入れて冷凍して
おく。ドレッシングに入れたり、そのままみそ汁やサラダに振ったり、おひたしにかけたり
いいかもです。
もちろん柚ジャムも作りました。