枝豆

この季節になると頻繁にわが家の食卓に並ぶのが枝豆の塩ゆでです。

特に枝から切り離されていないものを、そのままゆでるのが好みです。

肝心のゆで方ですが、いろいろ試したものの、結局行き着いたのが以前、NHKの生活科学テレビ番組「ためしてガッテン」で紹介されていた塩のパーセンテージです。
4％（水1literに対して大さじ2 1/2程度）の塩分濃度がベストらしく、さやの端を切って加熱は5分以下にすると美味しいとのこと。

さやを切るのはビジュアル的にどうかと思ったので、4％の塩分とゆで時間の4分半を守り、ゆで上がったらすぐに新聞紙に拡げ、塩をひとつかみまぶしてうちわで扇いで冷まします。

T-falの電気ポットだとすぐにお湯が沸くので、スーパーで買ってきたら10分足らずで美味しい枝豆にありつけます。

定番中の定番ですが、ビールと枝豆はやめられませんね。