今年はじめ、まず取り掛かったのがシフォンケーキ作り。時間ができたら是非やってみようと思っていた。作り始めて感じたのは、これにはコツが要るということ。皆様がハマる理由がよくわかる。要するに、何回か作っているうち、守らなければいけないルールがわかってくる。そのうちに自身の道具の癖などもひっくるめて、マイレシピが出来上がるのだ。今では書き記したそのレシピにしたがってアレンジをするのみ。朝ごはんを食べて、時間があったので、ゆず味噌を使ってシフォンを焼いた。明日、頂くのが楽しみ。
シャンパーニュが活躍する季節です。またまた臨時販売員として、今度はシャンパーニュ三昧の一日。奥が深い分野なだけに、楽しいものである。あるある、「未経験の味が、こんなにーっ」悔しくもうれしい。最後にダンボールの上で、余った試飲シャンパーニュの味比べ。何本テイスティングしたかな・・これぞ一日働いた、御褒美である。