頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

釣り魚別食べ時(3)カイワリ

2021年04月23日 | 沖釣り

鮎釣り同様、長年沖釣りに通い詰め、自分なりに釣った魚の食べ時を試行錯誤。

各人の好みもあるが、自分なりに見つけ出した食べ時を、参考まで述べてみるよ。

 

パート3としてカイワリの食べ時。

カイワリを専門に釣らせてくれる船宿は少ないが、

アマダイ'や真鯛釣りの外道でも釣れることがある魚。

アジ類の中ではシマアジにも匹敵する美味しい魚。

釣れた当日でも美味しいが、脂のノリがイマイチ。

最低3日は熟成すると、脂が全身に回り芳醇。刺身で食べると最高。

タタキ、ナメロウも美味しいよ。

沢山釣れたときに干物にしたが、マアジの干し物より味は劣るね。

小型の魚だが引き味は真鯛以上で面白いね。

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