昨晩の夕食に、先日釣り上げたオニカサゴを料理して頂いたよ。
食感を楽しむため少し厚めに切った薄造り。ポン酢とモミジおろしで美味しく。
胃袋は熱湯で茹で細切り。コリコリ感が堪らない旨さ。
勿論肝もさっと茹でて、薄造りと一緒で味わい深いよね。
〆は頭と中落ちの味噌汁。オニの出汁がバッチリお替わりしたいくらいの旨さ。
初夏の陽気になり、沖釣りも後１回真鶴に行って竿仕舞いとするよ。
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